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Recipes
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Makes 14-18
1 1/2 cups milk
3 eggs
2/3 cup flour
2 Tbs. melted butter or margarine
2 Tbs. granulated sugar
1 tsp. grated lemon zest
Confectioners’ sugar for serving, optional
1. In jar, place ingredients, except confectioner’s’ sugar, in order given above.
2. Cover jar with lid. Press POWER, then press Batter. Press START/STOP.
3. For each crepe, pour 2 to 3 Tbs. batter onto a preheated, lightly buttered 6 or 7-inch crepe
pan or skillet. Cook about 1 minute or until top is set. Loosen edge with heat proof spatula,
and then gently turn crepe over. Cook until lightly golden.
4. If desired, fold each crepe into quarters and sprinkle with confectioners’ sugar.
Lemon Crepes
Batter
Makes 12 pancakes
1 1/3 cups low fat buttermilk
2 eggs
2 Tbs. honey
1 1/2 cups reduced-fat buttermilk baking mix
1/2 cup whole-wheat flour
1/4 cup honey-crunch wheat germ
1 tsp. baking powder
Butter and syrup for serving
1. In jar, place ingredients in order given above.
2. Cover jar with lid. Press POWER, then press Batter. Press START/STOP.
3. For each pancake, pour about 1/4 cup batter onto preheated griddle; cook until tops begin
to bubble; turn over and continue to cook until golden.
4. Serve hot with butter and syrup.
Honey-Wheat Pancakes
Donne 14 à 18 crêpes
1-1/2 tasse de lait
3 œufs
2/3 tasse de farine
2 c. à table de beurre fondu (ou margarine)
2 c. à table de sucre en poudre
1 c. à thé de zeste de citron
Sucre glace pour servir, optionnel
1. Placez les ingrédients dans le récipient, dans l’ordre donné, outre le sucre glace.
2. Posez le couvercle. Appuyez sur la touche
POWER puis sur Batter. Pressez ensuite
la touche START/STOP.
3. Pour chaque crêpe, versez 2 ou 3 cuillerées à table de pâte dans une crêpière (ou poêle à
frire) de 6 ou 7 po, préchauffée et légèrement beurrée. Faites cuire 1 minute environ ou
jusqu’à ce que le dessus prenne. Décollez le bord avec une spatule ne craignant pas la
chaleur et tournez délicatement la crêpe. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Avant de servir, pliez chaque crêpe en quatre et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Crêpes au citron (à la française)
Programme Batter (pâte à crêpes)
Donne 12 crêpes
1-1/3 tasse de babeurre pauvre en gras
2 œufs
2 c. à table de miel
1-1/2 tasse de mélange à crêpes au
babeurre pauvre en gras
1/2 tasse de farine de blé complet
1/4 tasse de germe de blé au miel
1 c. à thé de levure chimique
Beurre et sirop pour servir
1. Placez les ingrédients dans le récipient, dans l’ordre donné.
2. Posez le couvercle. Appuyez sur la touche
POWER puis sur Batter. Pressez ensuite
la touche START/STOP.
3. Pour chaque crêpe, versez 1/4 de tasse de mélange sur un gril préchauffé et faites cuire
jusqu’à ce que les bulles éclatent à la surface; tournez alors la crêpe et faites-la cuire
jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Servez les crêpes avec du beurre et du sirop.
Crêpes au blé complet et au miel (à la canadienne)