Filter
Top Products
INSTALLATION & OPERATIONAL SELV MANUAL
15 L20-406 Rev 5 (3/14)
WARNING
Oil level should NOT be allowed to fall below the minimum indicated level line at any time. Dry firing of
the elements may cause a fire, and can shorten element service life. Evidence of dry firing will void
y
our warrant
y
.
3.3 APPLIANCESTARTUP
Refer to the following procedure to start the appliance prior to operation.
1. Ensure that the drain valve is closed.
2. Fill the cook tank with oil. (See section 2.9 “Filling the Cook Tank”).
3. Press the
button to turn the controller on.
4. The appliance is now on and heating the oil in the cook tank.
OIL TEMPERATURE
Keep the oil temperature in the fryer to a maximum of 190°C (374°F). Higher temperatures will cause
rapid breakdown of the oil and give you no faster cooking. At 205°C (401°F) to 210°C (410°F) the life of
the oil is only one third of its life at 190°C (374°F). In addition, increased decomposition causes the oil to
smoke badly even if the temperature is lowered to 190°C (374°F) again. High temperatures give you no
advantage, cost you money and increase the fire danger.
TEMPERATURE DELL’OLIO
Mantenere la temperatura dell’olio nella friggitrice fino a un massimo di 190°C. Temperature maggiori
causano un rapido degrado dell’olio, senza tuttavia eseguire una cottura più rapida. Da 205°C a 210°C la
durata dell’olio è inferiore di un terzo rispetto a quella a 190°C. Inoltre, l’accresciuta decomposizione
comporta una forte emissione di fumo, anche se la temperatura viene riportata di nuovo a 190°C. Le alte
temperature non prevedono vantaggi, sono antieconomiche e aumentano il rischio d’incendio.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΑΔΙΟΥ
Διατηρείτε τη θερμοκρασία λαδιού στη φριτέζα μέχρι 190 βαθμούς Κελσίου. Υψηλότερες θερμοκρασίες θα
αλλάξουν τη σύνθεση του λαδιού πολύ σύντομα και δεν ψήνετε γρηγορότερα. Η δυναμικότητα του λαδιού
στους 205-210 βαθμούς Κελσίου είναι μόνο το ένα τρίτο της δυναμικότητάς του στους 190 βαθμούς
Κελσίου. Επιπλέον η αυξημένη αποσύνθεση του λαδιού, σε θερμοκρασίες πάνω από 190 βαθμούς
Κελσίου, κάνει το λάδι να καπνίζει άσχημα κι αν ακόμη κατεβάσετε τη θερμοκρασία κατόπιν πάλι στους
190 βαθμούς Κελσίου. Οι υψηλές θερμοκρασίες δε σας παρέχουν κανένα πλεονέκτημα, σας κοστίζει
περισσότερα χρήματα και αυξάνουν τον κίνδυνο πυρκαγιάς.
WARNING
NEVER operate the appliance with an empty fry tank. It will void the warranty.