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11 - FRAN
Ç
AIS
5.3 PRODUCTION DE GLACE
Après avoir effectué l'installation de la machine
conformément aux instructions du chapitre 3 et
l'avoir soigneusement lavée et assainie, selon les
instructions contenues dans le chapitre 6, procéder
de la manière suivante pour commencer la
production de glace:
- Vérifier que l'interrupteur électrique général soit
fermé, que la touche STOP soit allumée et que
le robinet d'alimentation hydrique soit ouvert.
- Soulever le couvercle de la trémie et verser le
mélange dans le cylindre, en respectant
scrupuleusement les quantités minimums et
maximums admises par cycle et indiquées dans
le tableau suivant:
MOD. MIN. MAX.
C116 4.2 quart (4 litres) 15.8 quart (15 litres)
C117 2.1 quart (2 litres) 10.5 quart (10 litres)
C118 1.05 quart (1 litres) 6.3 quart (6 litres)
L'inobservance des valeurs minimums et maximums
de charge peut entraîner le mauvais fonctionnement
des machines et en certains cas leur
endommagement.
5.3.1 CYCLE AUTOMATIQUE
- Repositionner le couvercle sur la trémie afin
d’éviter que poussière et autres impuretés entrent
au contact du mélange.
- Presser la touche PRODUCTION
AUTOMATIQUE pour commencer le malaxage.
- Pendant toute la durée du cycle de malaxage la
valeur de consistance est affichée sur l’afficheur.
- Après quelques minutes et une fois atteint le
niveau optimal de consistance relatif à la
typologie et à la quantité de mélange introduit, le
compresseur s'arrête, la touche PRODUCTION
clignote et un beep intermittent prévient
l'opérateur qu’il est possible d'extraire la glace. Si
ceci ne devrait pas être immédiatement possible,
l'agitateur continuera à tourner jusqu'à ce que la
consistance descende d'une certaine valeur en
pour cent (appelée HYSTERESIS de
consistance, établie par le constructeur et
programmable) commençant ainsi la phase de