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Español 23
Verduras
Pimientos
Hongos
Tomates
Lávelas y séquelas
con una toalla. Retire
la membrana de los
pimientos, córtelos en
trozos gruesos de
aproximadamente 1".
Lávelos y séquelos
con una toalla. Corte
el extremo del cabo.
Córtelos en rodajas de
1/8".
Lávelos y séquelos
con una toalla. Córte-
los en rodajas finas de
1/8" de grosor, déjelos
que drenen bien toda
el agua.
15-17
7-12
15-20
Coriáceas, sin
humedad inter-
na.
Duros y coriá-
ceos, secos.
Secos, color
rojo ladrillo.
Hierbas
Orégano, salvia, pere-
jil, tomillo, hinojo
Albahaca
Enjuáguelas y
séquelas con una toal-
la de papel.
Use hojas de alba-
haca de 3 a 4 pulga-
das de la parte
superior de la planta.
Rocíelas con agua,
sacúdalas para elimi-
nar la humedad y dele
golpecitos hasta que
se sequen.
Séquelas
a 100 ºF
entre 4 y 6
horas.
Séquelas
a 100 ºF
entre 4 y 6
horas.
Crujientes y
frágiles.
Crujientes y
frágiles.
Alimento Preparación Tiempo
de seca-
do aprox.
(h)
Prueba de gra-
do de cocción