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Petits pains en forme de trèfles - Former des boules de 1,2 cm.
Placer 3 boules dans chaque moule à muffin et laisser gonfler jusqu'à ce
que la pâte ait doublé de volume.
Petits pains tressés - Former des boules et en laisser deux de côté. Combiner
les deux boules et étaler la pâte de manière à former un carré de 3mm
d’épaisseur. Couper en lanières de 3mm de large et de 5cm de long. Placer
une lanière en travers de chaque petit pain, sur le dessus. Répéter le
processus, placer la seconde lanière dans la direction opposée de la
première, sur le dessus de chaque petit pain.
Petits pains traditionnels - Former des boules de pâte. Pour faire cuire des
petits pains ‘accolés’ les uns aux autres, placer les boules de pâte de
manière à ce qu’elles se touchent de chaque côté. Pour des petits pains
séparés placer les boules de pâte à une distance de 5 cm les unes des
autres.