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Surfaces de cuisson
Nettoyage quotidien
1. À l’aide d’un chiffon doux ou d’un autre matériel absorbant la graisse, essuyer la surface de
cuisson pendant qu’elle est encore chaude pour enlever les débordements, la graisse ou autres
résidus avant qu’ils ne s’incrustent. Une croûte sur la surface de la cuisinière ne donne pas une
belle apparence à l’appareil et réduit la vitesse de cuisson puisqu’elle nuit au transfert de la
chaleur vers les chaudrons. Gratter la surface si nécessaire.
2. Nettoyer la lèchefrite se trouvant sous les brûleurs.
Nettoyage hebdomadaire
Faire bouillir les grilles de même que les brûleurs découverts dans une solution d’eau et de carbonate
de sodium.
Fours
Nettoyage quotidien
Nettoyer quotidiennement le four et la porte, spécialement après la cuisson de tartes aux fruits, de
sauces aux tomates ou de viande ou après un débordement.
ATTENTION : Ne pas utiliser de poudre à récurer sur aucun revêtement. Celle-ci s’enlève très
difficilement et peut s’accumuler, ce qui risque d’endommager le four et d’enlever le revêtement
anti-corrosif.
Acier inoxydable
Suivre les indications qui suivent pour le nettoyage de l’acier inoxydable pour qu’il demeure propre,
brillant et étincelant.
Nettoyage général
Utiliser du savon ordinaire ou du détergent et de l’eau pour le nettoyage quotidien de l’acier inoxydable.
Pour éviter la présence de taches d’eau et de rayures, rincer l’appareil à fond à l’eau chaude et
l’essuyer à l’aide d’un chiffon sec, doux et propre. L’ajout d’agent de rinçage peut également s’avérer
efficace.
Normalement, les taches rebelles et résistantes à l’eau savonneuse peuvent s’enlever au moyen d’une
pâte fabriquée à partir d’eau et de poudre à récurer douce. Lors de l’application de ce mélange, prendre
bien soin de frotter dans le sens des lignes du poli de l’acier pour lui préserver son apparence originale.
Empreintes de doigts
Les empreintes de doigts constituent parfois un problème sur les surfaces en acier inoxydable très
polies. Il est possible de minimiser leur formation au moyen d’un nettoyant qui laissera un léger film
d’huile ou de cire.
Étendre ce type de nettoyant sur la surface et enlever l’excédent d’huile à l’aide d’un chiffon doux et
sec. Par la suite, les empreintes de doigts disparaîtront en les essuyant légèrement à l’aide d’un chiffon
doux ou d’un chiffon contenant une petite quantité du nettoyant. Si la surface est particulièrement sale
au départ, la laver d’abord à l’eau savonneuse ou avec un détergent.
Graisse et aliments brûlés
La graisse et les aliments brûlés s’enlèvent facilement à l’eau chaude savonneuse. Enlever les dépôts
rebelles à l’aide d’une pâte fabriquée à partir de poudre à récurer que l’on applique au moyen d’un
tampon à récurer en nylon ou d’une éponge en frottant dans le sens du grain. Ne pas utiliser de la laine
d’acier ordinaire puisqu’elle pourrait laisser des particules qui risquent de s’incruster. Elles pourraient
former des taches non visibles à l’œil nu et faire rouiller la surface.