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HORS-D’OEUVRE, ENTRÉES ET LÉGUMES
Trempette à la chair de crabe
1 paquet de 225 g
(8 oz) de fromage à
la crème léger
235 mL (1 tasse) de
fromage cottage à
matières grasses
réduites
60 mL (
1
⁄
4 tasse) de
mayonnaise à calories
réduites
1 boîte de 185 g
(6 oz
1
⁄2
) de chair de
crabe, émiettée
15 mL (1 c. à soupe) de
jus de citron
45 mL (3 c. à soupe)
d’oignons verts,
hachés
2 mL (
1
⁄2 c. à thé)
de sel à l’ail
3 gouttes de sauce au
piment fort
Mettez le fromage à la crème, le fromage cottage
et la mayonnaise dans le bol du batteur. Fixez le
bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à la
vitesse 6 pendant environ 1 minute ou jusqu’à
l’obtention d’un mélange homogène. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez le reste
des ingrédients. Battez à la vitesse 6 pendant
environ 1 minute ou jusqu’à ce que tous les
ingrédients soient mélangés.
Réfrigérez jusqu’à ce que la trempette soit bien
refroidie. Servez avec un assortiment de craquelins
ou de légumes crus.
Donne : 24 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 42 calories, 4 g de protéines,
1 g de glucides, 3 g de matières grasses, 12 mg de
cholestérol, 180 mg de sodium.
115 g (4 oz) de fromage
à la crème léger
120 mL (
1
⁄
2 tasse) de
guimauves en crème
1 boîte de 225 g
(8 oz) d’ananas
broyé, bien égoutté
10 mL (2 c. à thé)
d’écorce d’orange,
râpée
Mettez le fromage à la crème dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse 2 pendant environ 30 secondes.
Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Ajoutez les guimauves en crème, l’ananas et
l’écorce d’orange. Passez à la vitesse 4 et battez
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et
raclez les parois du bol. Battez à la vitesse 4
pendant environ 30 secondes. Réfrigérez pendant
au moins 2 heures. Servez avec des fruits frais
tranchés si désiré.
Donne : 12 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 61 calories, 1 g de protéines,
11 g de glucides, 2 g de matières grasses, 3 mg de
cholestérol, 58 mg de sodium.
Trempette crémeuse aux fruits et à l’ananas
