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Biscuits au beurre d’arachide
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre d’arachide
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou de
margarine, ramolli
120 mL (
1
⁄2 tasse) de sucre
granulé
120 mL (
1
⁄2
tasse) de
cassonade
1 oeuf
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
vanille
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
1 mL (
1
⁄4 c. à thé) de sel
295 mL (1 tasse
1
⁄4) de
farine tout usage
Mettez le beurre d’arachide et le beurre dans le bol
du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le
batteur. Battez à la vitesse 6 pendant environ
1 minute, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance
lisse. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Ajoutez le sucre, la cassonade, l’oeuf et la vanille.
Passez à la vitesse 4 et battez pendant environ
1 minute. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Battez à la vitesse STIR (remuer). Ajoutez
graduellement au mélange de sucre tous les autres
ingrédients et battez pendant environ 30 secondes.
Passez à la vitesse 2 et battez pendant environ
30 secondes.
Roulez la pâte en forme de boules de 2,5 cm (1 po).
Déposez-les sur des plaques à pâtisserie non
graissées, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
Aplatissez-les avec le dos d’une fourchette à une
épaisseur de .625 mm (
1
⁄4 po), en imprimant un
motif entrecroisé.
Faites cuire à 191 ºC (375 ºF) pendant 10 à 12
minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Retirez immédiatement des plaques à pâtisserie et
laissez refroidir sur une grille.
Donne : 36 portions (1 biscuit par personne).
Par portion : Environ 83 calories, 2 g de protéines,
10 g de glucides, 4 g de matières grasses, 6 mg de
cholestérol, 81 mg de sodium.
