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Tartelettes aux champignons et aux oignons
Pâte à tarte
1 paquet de 115 g
(4 oz) de fromage à
la crème léger
45 mL (3 c. à soupe) de
beurre ou de
margarine, divisé
180 mL (
3
⁄4 tasse plus
1 c. à thé) de farine
tout usage
225 g (8 oz) de
champignons frais,
grossièrement hachés
120 mL (
1
⁄2 tasse)
d’oignons verts,
hachés
Garniture
1 oeuf
1 mL (
1
⁄4 c. à thé) de
feuilles de thym
séchées
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
fromage suisse, râpé
Pour préparer la pâte à tarte, mettez le fromage
à la crème et 30 mL (2 c. à soupe) de beurre dans
le bol du batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur
le batteur. Battez à la vitesse 4 pendant environ
1 minute. Arrêtez le batteur et raclez les parois du
bol. Ajoutez 175 mL (
3
⁄4 tasse) de farine. Passez à
la vitesse 2 et battez pendant environ 1 minute,
ou jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Faites une boule avec le mélange, enveloppez-la
de papier ciré et réfrigérez pendant 1 heure. Lavez
le bol et le batteur.
Pour préparer la garniture, faites fondre les 15 mL
(1 c. à soupe) de beurre restants dans une poêle de
25 cm (10 po), à feu moyen. Ajoutez les
champignons et les oignons. Faites cuire en
remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez du
feu. Laissez légèrement refroidir.
Divisez la pâte réfrigérée en 24 morceaux. Pressez
chaque morceau dans des moules à muffin
miniatures (graissés si désiré).
Garniture : Mettez l’oeuf, les 5 mL (1 c. à thé) de
farine restants et le thym dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 6 pendant environ 30 secondes. Ajoutez
en remuant le fromage suisse et le mélange de
champignons refroidi. Déposez à la cuillère dans les
moules à muffin recouverts de pâte. Faites cuire à
191 ºC (375 ºF) pendant 15 à 20 minutes, ou
jusqu’à ce que le mélange d’oeuf soit gonflé et
doré. Servez chaud.
Donne : 12 portions de 2 tartelettes.
Par portion : Environ 98 calories, 4 g de protéines,
8 g de glucides, 6 g de matières grasses, 33 mg de
cholestérol, 83 mg de sodium.
