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* In U.S., use Bread Flour; in Canada, use either Bread Flour or
All-Purpose Flour.
Dinner Favorites
CHEESE ’N ONION
American Canadian
1-1/3 cups water 1-1/3 cups
3 tbsp. powdered milk 3 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1-1/2 tsp. salt 1-1/2 tsp.
4 cups white flour* 3-3/4 cups
2 tbsp. dried onion flakes 2 tbsp.
1/3 cup
shredded old cheddar cheese
1/3 cup
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
1/4 cup chopped fresh onion can be substituted for the dried onion
flakes for a milder onion flavour.
Purchase 1-1/2 oz or 35 g of a good quality, sharp flavoured Old
Cheddar Cheese for a strong cheese flavour.
D
ough Variation:
Prepare this recipe using the dough/pasta setting
Form into 6 hamburger buns following the instructions under the
Dinner Rolls recipe, & enjoy at your barbecue.
1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Sweet Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
7. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
ITALIAN HERB
American Canadian
1-1/2 cups water 1-1/3 cups
3 tbsp. powdered milk 3 tbsp.
2 tbsp. shortening 2 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1-1/2 tsp. salt 1-1/2 tsp.
4 cups white flour* 4 cups
1-1/2 tsp. dried marjoram 1-1/2 tsp.
1-1/2 tsp. dried basil 1-1/2 tsp.
1-1/2 tsp. dried thyme 1-1/2 tsp.
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
Delicious with spaghetti or lasagna. Vary the herbs to suit your entrée.
1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Basic Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
7. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
These selections will add zest to any casserole or entrée.
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PESTO
American Canadian
1-1/4 cups water 1-1/4 cups
3 tbsp. olive oil 3 tbsp.
1/3 cup finely chopped fresh parsley 1/3 cup
1/3 cup grated Parmesan cheese 1/3 cup
1 tbsp. dried basil leaves, crushed 1 tbsp.
1 tbsp. sugar 1 tbsp.
2 clove garlic, minced 2
1-1/4 tsp. salt 1-1/4 tsp.
4 cups white flour* 3-3/4 cups
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
BACON-CHIVE POTATO
American Canadian
2/3 cup instant potato flakes 2/3 cup
1-1/3 cups water 1-1/3 cups
2 tbsp. oil 2 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1/2 cup cooked bacon, finely chopped 1/2 cup
(about 5 slices)
2 tbsp. freeze dried chives** 2 tbsp.
1 tsp. salt 1 tsp.
4-1/4 cups white flour* 4 cups
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Basic Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
7. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
1. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Basic Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
7. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
** Or use 1/3 cup snipped fresh chives.
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie;au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
Hors-d'oeuvre préférés
PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t eau 1 1/3 t
3 c.à table lait en poudre 3 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c. à thé
4 t farine blanche* 3 3/4 t
2 c.à table flocons d'oignons séchés2 c.à table
1/3 t cheddar fort râpé 1/3 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c. à thé
1/4 de tasse d’oignons frais hachés peut être remplacée par des flocons secs d’oignons
pour obtenir une saveur d’oignon plus douce.
Achetez 1-1/2 oz ou 35 gr de fromage cheddar fort de bonne qualité pour obtenir une
saveur de fromage plus prononcée.
Préparation de pâte :On peut préparer cette recette au programme de préparation de
pâte. On façonne alors la pâte obtenue en 6 pains à hamburger conformément aux
directives de la recette de petits pains. Quel délice pour les repas au barbecue.
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de
cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner
pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage
de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
PAIN ITALIEN AUX FINES HERBES
Aux États-Unis Au Canada
1 1/2 t eau 1 1/3 t
3 c.à table lait en poudre 3 c. à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c. à thé
4 t farine blanche* 4 t
1 1/2 c.à thé marjolaine séchée 1 1/2 c. à thé
1 1/2 c.à thé basilic séché 1 1/2 c.à thé
1 1/2 c.à thé thym séché 1 1/2 c.à thé
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
Délicieux avec du spaghetti ou de la lasagne. On peut remplacer les
herbes par d’autres qui conviennent mieux au plat principal prévu.
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat
de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain blanc de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines, retirer le pain de l’appareil lorsque le signal
sonore indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
Ces recettes ajoutent du piquant aux mets principaux ainsi qu’aux pot-au-feu.
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POMME DE TERRE AU BACON ET À LA CIBOULETTE
Aux États-Unis Au Canada
2/3 t flocons de pomme de terre 2/3 t
instantanés
1 1/3 t eau 1 1/3 t
2 c.à table huile 2 c.à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1/2 t bacon cuit, finement haché 1/2 t
(environ 5 tranches)
2 c.à table ciboulette séchée à froid** 2 c.à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
4 1/4 t farine blanche* 4 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
PESTO
Aux États-Unis Au Canada
1 1/4 t eau 1 1/4 t
3 c.à table huile d’olive 3 c. à table
1/3 t persil frais finement haché 1/3 t
1/3 t fromage Parmesan rapé 1/3 t
1 c.à table feuilles de basilic séchées, 1 c.à table
émiettées
1 c.à table sucre 1 c. à table
2 gousse d’ail, hachée2
1 1/4 c. à thé sel 1 1/4 c. à thé
4 t farine blanche* 3 3/4 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain blanc de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
** Ou utiliser 1/3 de tasse de ciboulette fraîche hachée
1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain blanc de base (Basic Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage
de 15 minutes avant le début du pétrissage.
6. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
7. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50