Filter
Top Products
29
Treats For Every Age
* In U.S., use Bread Flour; in Canada, use either Bread Flour or
All-Purpose Flour.
BAKED PRETZELS
American Canadian
1 cup beer 1 cup
1 tbsp. butter 1 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1 tsp. salt 1 tsp.
3 cups white flour* 2-3/4 cups
3/4 tsp. yeast 3/4 tsp.
GLAZE:
1 egg, lightly beaten 1
1 tbsp. water 1 tbsp.
coarse salt or sesame seeds
CINNAMON RAISIN
American Canadian
1-1/3 cups water 1-1/3 cups
2 tbsp. powdered milk 2 tbsp.
2 tbsp. shortening 2 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1-1/2 tsp. salt 1-1/2 tsp.
4-1/4 cups white flour* 4 cups
1-1/2 tsp. cinnamon 1-1/2 tsp.
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
ADD INGREDIENTS:
1/2 cup raisins 1/2 cup
1. Measure first 8 ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Sweet Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Add raisins when “Add Ingredient”signal beeps.
7. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
8. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
Enjoy these recipes for a change of pace!
1. Measure first 6 ingredients in order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Dough/Pasta Setting.
4. Press Start - There will be a 25-minute preheat delay before
mixing begins.
5. When cycle is complete, remove dough from machine to a
lightly floured surface. If necessary, knead in enough flour to
make dough easy to handle. Roll into a 14" x 9" (36 x 23 cm)
rectangle. With sharp knife, cut into eighteen 14" x 1/2" (36 x
1.27 cm) strips. Gently pull each strip into a rope 16" (41 cm)
long. To shape into pretzels: Curve ends of each rope to make a
circle; cross ends at top. Twist ends once and lay over bottom of
circle. Place on greased baking sheets. Do not let rise.
6. Combine lightly beaten egg and 1 tablespoon water; brush on
pretzels. Sprinkle with coarse salt or sesame seeds. Bake at
350
°
F (177
°C)
for 18 to 20
minutes or until done.
(For even browning when
using two sheets, switch
positions halfway through
baking.) Remove from
sheets; cool on wire rack.
Yield: Makes 18 pretzels.
Dough Recipe
MAPLE RAISIN
American Canadian
1-1/3 cups milk 1-1/3 cups
2 tbsp. butter or margarine 2 tbsp.
2 tbsp. brown sugar 2 tbsp.
2 tsp. maple flavouring 2 tsp.
1-1/4 tsp. salt 1-1/4 tsp.
4-1/4 cups white flour* 4 cups
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
ADD INGREDIENTS:
2/3 cup raisins 2/3 cup
1. Measure first 7 ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber, twist to secure.Close lid.
3. Select: Sweet Bread Setting.
4. Select “Regular” or “Dark” crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Add raisins when “Add Ingredient”signal beeps.
7. Using oven mitts, remove bread when completion beeps sound.
8. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
Pains dont tous raffolent
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie;au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
BRETZELS
Aux États-Unis Au Canada
1 t bière 1 t
1 c.à table beurre 1 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
3 t farine blanche* 2-3/4 t
3/4 c.à thé levure 3/4 c. à thé
GLACE
1 oeuf, légèrement battu 1
1 c.à table eau 1 c. à table
du gros sel ou des graines de sésame
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t eau 1 1/3 t
2 c.à table lait en poudre 2 c. à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c. à thé
4 1/4 t farine blanche* 4 t
1 1/2 c.à thé cannelle 1 1/2 c. à thé
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
1/2 t raisins secs 1/2 t
1. Mesurer les 8 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour
le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l’ajout
d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
Quelques idées pour faire changement!
1. Mesurer les 6 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué
dans le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire
tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires
(Dough/Pasta).
4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de
réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5. À la fin du cycle, retirer la pâte de l’appareil et la déposer sur une
surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant
la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte.
Abaisser en un rectangle de 36 cm sur 23 cm (14 po x 9 po). À
l’aide d’un couteau tranchant, découper en 18 bandes de 36 cm
sur 1,27 cm (14 po x 1/2 po). Étirer délicatement chaque bande
pour obtenir un cordon de 41 cm (16 po) de longueur. Faire ce qui
suit pour façonner les bretzels. Croiser les extrémités et les déposer
sur le cercle. Déposer les bretzels sur des plaques graissées.
Ne pas laisser lever.
6. Mélanger l’œuf légèrement battu et la cuillère à table d’eau.
Badigeonner les bretzels de ce
mélange. Saupoudrer de gros
sel ou de graines de sésame.
Faire cuire à 177 °C (350 °F)
de 18 à 20 minutes ou
jusqu’à ce que les
bretzels soient prêts.
Donne 18 bretzels.
RAISINS À L’ÉRABLE
Aux États-Unis Au Canada
1 1/3 t lait 1 1/3 t
2 c.à table beurre ou margarine 2 c.à table
2 c.à table sucre brun 2 c.à table
2 c.à thé saveur d’érable 2 c.à thé
1 1/4 c.à thé sel 1 1/4 c. à thé
4 1/4 t farine blanche* 4 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c.à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
2/3 t raisins 2/3 t
1. Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour
le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les brisures de chocolat lorsque le signal sonore se fait entendre pour
l’ajout d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines,retirer le pain de l’appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
29