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1. Frote aceite en el fondo de la bandeja para hornear. Coloque las rebanadas de zucchini y
agregue el maíz encima. Ase por 5 minutos en el horno de convección Dining - In. Voltee el
zucchini y cocine por otros 5 minutos. Retire del horno y pase los vegetales a un tazón.
Precaliente el horno a 232˚C (450˚F) por 10 minutos.
2. Mientras los vegetales se estén asando, mezcle el queso Ricotta, 1 taza del queso Monterrey
Jack, el comino, la sal y la pimienta.
3. Coloque 2 tortillas en el fondo de la bandeja. Distribuya 1/4 de taza de la salsa sobre las
tortillas. Agregue la mitad de la mezcla de queso, mitad del zucchini con el maíz, mitad de los
pimientos y una cda. del cilantro. Repita con otra capa siguiendo el orden anterior.
Lasagna picante de tortilla
2 cdas. de aceite vegetal
2 zucchinis medianos, partidos en rebanadas
de .64 cm (1/4”) aprox. 454g (1lb.)
3/4 taza de maíz cogelado
1/4 taza de queso Ricotta
1 - 1/4 tazas de queso desmenuzado Monterey
Jack con chile jalapeño, dividido
1/2 cdta. de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
3/4 taza de su salsa favorita
6 tortillas de maíz de 15 cm (6”)
1 tarro de 198g (7oz.) de pimientos asados,
escurridos y secados
3 cdas. de cilantro fresco picado
1. Coloque las salchichas sobre la bandeja de goteo y ésta sobre la bandeja para hornear.
Áselas en el horno de convección Dining - In de 12 a 13 minutos, dándoles vuelta hasta
que estén cocidas. Parta las salchichas en rebanadas de 64 cm (1/4 “).
2. Cocine el ziti conforme a las indicaciones del paquete. Escurra la pasta cuando esté lista.
3. En un tazón mediano, combine el queso Ricotta, 113g (4 oz.) de queso Mozzarella, queso
Parmesano, albahaca, sal y pimienta. Mezcle bien.
4. Precaliente el horno a 204˚C (400˚F) por 10 minutos. Pase el ziti a la bandeja para hornear.
Agregue la mezcla de queso y la salchicha, empujándola hacia adentro de la mezcla. Vierta la
salsa de espagueti encima. Agregue agua al tarro de la salsa, agítelo y vierta sobre la bandeja.
Distribuya la salsa por parejo sobre la pasta y las salchichas.
5. Hornee a 204˚C (400˚F) por 30 minutos. Rocíe el resto de la Mozzarella y cocine por otros 5 a 10
minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Rinde para 8 raciones de 1 1/4 tazas
Ziti al horno con salchicha de pollo
425 g (1 lb.) de salchicha italiana
2 1/2 tazas de pasta ziti
454 g (16 oz.) de queso Ricotta
1 paquete de 227g (8 oz.) de queso
Mozzarella desmenuzado y dividido
1/4 taza de queso Parmesano rallado
1 cdta. de albahaca picada
1/2 cdta. de sal
1/8 cdta. de sal
1 tarro de 708 - 908g (25 - 32 oz.) de salsa
para espagueti
1/4 taza de agua
1. En un sartén de 25.4 cm (10”), dore la carne a fuego alto. Escurra la grasa, si es necesario.
Agregue la cebolla y el ajo. Saltee de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y agregue la salsa de
tomate, las especies, la sal y la pimienta.
2. En un tazón grande o en un procesador, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el
agua y el aceite. Procese o bata hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Permita que
la masa repose por 10 minutos.
3. Precaliente el horno de convección Dining-In a 218˚C (425˚F) por 10 minutos.
4. Sobre una tabla enharinada, doble la masa de 3 a 4 veces para amasarla ligeramente. Divida la
masa por mitad. Estire la masa para formar un rectángulo de 36 x 25.4 cm (14” x 10”). Con
cuidado, pase la masa a la bandeja para hornear bien engrasada de 33 x 23 cm (13” x 9”), y dele
forma a la masa en la bandeja. (La masa queda delgada).
5. Cubra la masa con la mitad de la salsa de carne. Rocíe la mitad de las aceitunas, los
champiñones y los quesos.
6. Hornee a 218˚C (425˚F) de 18 a 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se
haya derretido. Repita con la masa restante.
Rinde para 16 porciones de 10 x 8 cm (4” x 3”) cada una
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