Bosch Appliances Gas free-standing Range with Mechanical controls Range User Manual


 
Français 17
Pour de meilleurs résultats avec le surface de cuisson
Guide de cuisson du sur-
face de cuisson
Bouillir l'eau La durée peut varier grandement selon les conditions environnementales.
Essayer les conseils suivants pour diminuer la durée :
Utiliser un couvercle.
Utiliser une casserole de format approprié pour la quantité d'eau et le format
du brûleur.
Choisir une casserole à fond plat.
(Voir “Guide de sélection de casseroles” à la page 17 pour plus de détails.)
Commencer avec de l'eau déjà chaude.
Bouillir la plus petite quantité d'eau nécessaire ; cela boue plus rapidement.
Réglages recommandés Utiliser ce tableau comme guide pour les réglages de chaleur ; une gamme de
réglages est donnée car le réglage réel dépend :
dimension, type et qualité de la casserole (Voir “Guide de sélection de casse-
roles”),
type, quantité et température des aliments,
brûleur utilisé et
goût du cuisinier.
Guide de sélection de
casseroles
Caractéristiques des casseroles Le choix des casseroles affecte directement la vitesse et l'uniformité de la cuis-
son. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles à fond plat. Chaud, le
fond devrait reposer uniformément sur la surface sans ballotter. Choisir une cas-
serole de calibre moyen à lourd.
Pour de meilleurs résultats avec le appareil
Tableau 3 : Guide de cuisson
Utilisation
Réglages de
chaleur
Amener l'eau à ébullition haut
Frire, sauter, brunir la viande, grande friture moyen à élevé
Cuire oeufs, crêpes, bouillir lentement moyen
Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, étuvée moyen-bas
Fondre le beurre et chocolat bas