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CAFÉS À ESSAYER (continu)
CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE
Le café traditionnel des français et des
italiens, servi avec du pain au chocolat ou un
biscotti. Expresso simple dans les proportions
1
⁄3 d’expresso et
2
⁄3 de lait. Agrémenté de
lait chaud que l’on verse sur la paroi interne
du verre afin de lui donner une consistance
crémeuse, et recouvert d’une bonne couche de
mousse.
CAPPUCCINO
Le vrai cappuccino est léger et servi tiède avec
les proportions suivantes:
1
⁄3 expresso,
1
⁄3 lait
chaud et
1
⁄3 mousse onctueuse.
Pour plus de raffinement, saupoudrer de
chocolat sur la moitié de la mousse, en utilisant
une carte à jouer.
MACCHIATO
Un expresso simple dans une demitasse
de 70ml et à peine quelques gouttes de lait
moussé.
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