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ÉTAPE 7 – TASSAGE DE LA MOUTURE
Pour faciliter l’utilisation, le Barista Express de
Breville vous offre deux façons de tasser le café.
Bourroir intégré: 1.
Le bourroir est déjà en place dans la machine et
est très pratique pour le tassage.
Une fois que la fonction de meulage est
a.
terminée, retirez le porte-filtre du réceptacle et
tapez légèrement pour comprimer la mouture.
Avec le bourroir en place, tenez le porte-filtre b.
sous le bourroir.
Soulevez fermement le porte-filtre sous le c.
bourroir en appliquant assez de pression pour
tasser le café.
Retirez le porte-filtre du bourroir, et nettoyez d.
l’excès de café sur le contour du porte-filtre
afin qu’il s’insère correctement dans la tête
d’infusion.
Contrôle du tassage:2.
Le bourroir est amovible, pour une utilisation
manuelle.
Retirez le bourroir de la machine.
a.
Une fois le meulage terminé, retirez le porte-b.
filtre du réceptacle et tapez pour comprimer
la mouture.
D’une main, agripper le bourroir et de l’autre, c.
tenez la poignée du porte-filtre.
Pressez fermement et de façon uniforme d.
avec le bourroir afin de bien égaliser le café
et le tasser.
Retirez le bourroir du porte-filtre et nettoyez e.
l’excès de café sur le contour du porte-filtre
afin qu’il s’insère correctement dans la tête
d’infusion.
UN MONDE À EXPLORER (continu)
(a)
(b)
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