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RECETTES
SOUPE DE POIREAUX ET PATATES
Environ 2 litres /pintes
INGRÉDIENTS
2 poireaux parés et lavés
2 c. à soupe/28g de beurre
2 gousses d'ail pelées et écrasées
1½ lb/680g de patates pelées et hachées
grossièrement
1 tasse/235ml de bouillon de poulet
1 tasse de crème sure
Sel et poivre (optionnel)
Ciboulette hachée pour garnir
PRÉPARATION
1. Assembler le disque éminceur réglable
dans le robot culinaire et trancher les
poireaux.
2. Dans une grande casserole, chauffer
le beurre, ajouter les poireaux et l'ail et
faire sauter 3-4 min, jusqu'à ce qu'ils
soient ramollis. Ajouter les patates et le
bouillon. Couvrir, porter à ébullition et
laisser mijoter jusqu'à ce que les patates
ramollissent. Laisser tiédir.
3. Réassembler la lame S Blade
MC
dans le
robot culinaire.
4. Placer la moitié des ingrédients tiédis
dans le bol du robot. Transformer jusqu'à
consistance homogène et retirer. Répéter
l'opération avec le reste des ingrédients.
5. Transférer le mélange dans la casserole,
y ajouter la crème sure, assaisonner au
goût et réchauffer lentement avant de
servir.
Servir très chaud, garni de ciboulette.
COLESLAW
4-6 portions
INGRÉDIENTS
250g/½ lb de chou blanc, coupé en quartiers
250g/½ lb de chou rouge, coupé en quartiers
2 carottes pelées
1 oignon espagnol, pelé et coupé en quartiers
1 poivron rouge, coupé en quartiers
1 poivron vert, coupé en quartiers
2 branches de céleri
2 pommes Granny Smith, coupées en quartiers
VINAIGRETTE:
INGRÉDIENTS
1 tasse de mayonnaise
¼ tasse de crème sure légère
1 c. à soupe de moutarde en grains
PRÉPARATION
1. Assembler le disque à déchiqueter
grossier dans le robot culinaire.
2. Déchiqueter le chou, les carottes,
l'oignon et les poivrons, puis transférer
dans un large bol de service.
3. Réassembler le disque éminceur réglable
dans le robot culinaire et trancher le
céleri et les pommes. Mélanger aux
autres ingrédients.
4. Pour la vinaigrette: mélanger la
mayonnaise, la crème sure et la
moutarde.
Mélanger la vinaigrette à la salade et servir
très froid.
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