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Gourmet Wok
Félicitations
de votre acquisition d’un Gourmet Wok™ Breville
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Introduction 40
Breville vous recommande la sécurité avant tout 41
Faites la connaissance de votre Gourmet Wok Breville 44
Le fonctionnement de votre Gourmet Wok Breville 46
Entretien et nettoyage 48
Techniques de cuisson 51
Friture à la chinoise 51
Friture légère 53
Cuisson lente 53
Techniques de préparation 54
Ingrédients spéciaux 56
Recettes
Soupes 59
Entrées et accompagnements 62
Fritures à la chinoise 66
Plats au cari et au riz 73
40
TABLE DES MATIÈRES