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UTiUSATION DE LA TABLE DE CUISSON
Couronne
en hiton
Capuchon
Fhmme
de mijotage
Votre nouveiie cuisini_re _ gaz
professionneiie est #quip_e de
brOieurs simHaires _ ceux que ['on
uti[ise dans [es restaurants. Ces
brQHeurs sont con#us pour &ire
extr&mement laches _ nettoyer et
r#gier. Le gros capuchon r#pand Ha
chaieur du brQieur de mijotage
pour #viter une trop forte concen-
tration de chaHeur au centre du
r_dpient. Le brOleur de mijotage est
toujours allum_ Iorsque le brOleur est en cours d'utilisation. Ne faites jamais fonctionner le brOleur sans
son capuchon.
Tousles brOleurs sont dot_s d'un syst&me de rallumage _lectronique, ce qui #vite d'avoir des veilleuses
toujours allum#es. Si la flamme s'#teint alors que le brOleur principal est allum#, elle se rallume
automatiquement.
8T /H 8-U/Hpou cusso
bOeu _nax a pert ff_u/m }otage
Gaz a Gaz a
] ,4,5 ] 6000 ] 4000 500 200 SO0- 200
3 ] 7500 ] 4000 _00 200 _00- 200
CUISSON A PETIT FEU
Votre nouvelle table de cuisson professionnelle
est dot_e d'une capacitG de cuisson _ petit feu
exceptionnelle. Le gros capuchon agit comme
diffuseur #vitant la concentration de chdeur en
un seul point. N'ouNiez pas que, du fair de la
forte capacit_ calorifique du brOleur ext_rieur
et de la masse des grilles de brOleurs en fonte
(celles-ci conservent la chaleur plus Iongtemps
que les grilles conventionnelles, plus I#g&res),
certains aliments peuvent continuer _ cuire par
I'action de la chaleur retenue apr_s que le
brO[eur ait _t_ _teint.
muotage
Lorsque vous allumez le brOleur de mijotage, tournez le bouton du brOleur principal vers la position
de mijotage. Si un courant d'air ou un d_bordement par bouillonnement venait a #teindre la flamme,
celle-ci se rallumerait automatiquement en m#me temps que le brOleur principal.
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