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UT[L[SAT[ON DE LA TABLE DE CU[SSON
USTENSILES DE CUISSON
Nous vous recommandons d'uti[iser des ustensHes professionne[s pour obtenir [es mei[[eurs r6su[tats
possibles. Vous en trouverez dans [es grands magasins de qua[it6, [es boutiques sp6ch[is6es ou [es
fournisseurs en restaurafion. Si vous utHisez des ustensHes ordinaires, faites tr&s attention s'Hs
poss&dent des manches en p[asfique, car ces brQ[eurs de format professionne[ ont une puissance de
feu capable de faire fondre ou d'enfler [es manches.
BOUTONS DE RI_GLAGE
Les boutons de r6g[age sont c[airement assod6s aux br0[eurs qu'Hs contr&[ent. Les boutons de r6g[age
de [a table de cuisson sont 6tiquet6s et situ6s _ ['avant des br0[eurs. La commande du four est p[ac6e
[6g_rement plus bas que [es autres boutons de r6g[age. Ceci est dO aux dimensions physiques des
thermostats de type commercial utilis6s sur ce produit.
UTILISATION DU FOUR
Votre nouveau grand four peut 6tre uti[is6 dans quatre modes de cuisson : cuisson par convection,
cuisson normale, grillage par convection ou grillage normal. Lisez d'abord ces informations afin de
d6terminer le type de cuisson appropri6. Rappelez-vous que ce four est neuf et que la pr6cision de son
thermostat a 6t6 v6rifi6e. II se peut que le thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou
plus froid avec le temps. Utilisez la dur6e de cuisson et la temp6rature indiqu6es sur vos recettes et non
pas celles que vous utilisiezjusqu'_ pr6sent pour compenser le mauvais r6glage de votre ancien four.
BrQleurs
Votre nouve[[e cuisinDre _ gaz proDssionne[[e est 6quip6e de brO[eurs de cuisson et de gri[[oir
simi[aires _ ceux que ['on uti[ise dans [es restaurants. La puissance du brQ[eur du c ri[[oir est de
] 5 000 BTU/H et ce[[e du brQ[eur _ r6tir de 28 000 BTU/H.
Bobine D'allumage [electrique Lumineuse
Les br01eurs de cuisson et de grilloir sont 6quip6s d'une bobine d'allumage 61ectrique
lumineuse et d'un syst&me de s6curit6 qui met le feu au gaz.Vous remarquerez un d61ai apr_s
I'allumage du bouton de r6glage, avant que vous n'entendiez le gaz arriver au br01eur. Le br01eur
s'a[[ume apr_s ['arriv6e du gaz.
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