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Pièce n° P157 Rev 2(01/06/10) Page 9
UTILISATION
Remplissage Du Bassin
Une fois que le bassin et les éléments chau ants ont été
nettoyés, on peut remplir d’huile le bassin.
1. En cas d’utilisation de produit à friture liquide, remplir le
bassin jusqu’à la marque «Full» estampée sur l’intérieur
du bassin. Ne pas trop remplir le bassin.
2. En cas d’utilisation de produit à friture hydrogéné ou
solide, mesurer 30 livres (13,6 kg). Tasser le produit autour
des éléments chau ants. Les éléments doivent être
complètement couverts par le produit à friture. Allumer
la friteuse et régler le thermostat à 250°F (121°C). Utiliser
la friteuse à cette température jusqu’à ce que le produit à
friture soit complètement fondu. Une température plus
élevée peut faire brûler le produit.
3. Pour une durée de vie optimale du produit à friture, les
fabricants recommandent de limiter la température
maximale d’utilisation du produit à 375°F (190°C) sur les
modèles S18F et à 350°F (177°C) sur les modèles S18SF.
Instructions D’utilisation
Les friteuses série S18 sont équipées d’un système de
sécurité de limitation de la température. Pour mettre en
marche la friteuse :
1. Tourner le thermostat en position «OFF».
2. Soulever l’interrupteur à bascule en position de
démarrage (action momentanée sur le haut).
3 Relâcher l’interrupteur. Il revient en position de
fonctionnement. Le témoin vert devrait être allumé.
4. Tourner le thermostat sur la température souhaitée
Coupure/Réenclenchement En Cas
De Température Élevée
Cette friteuse Garland est équipée d’un thermostat
secondaire de protection. Si le thermostat de
fonctionnement ne contrôle pas la température, le
thermostat secondaire (à maximum,) prendra la relève. Il
coupera l’alimentation électrique des éléments chau ants
si le produit à friture atteint une température supérieure
à 430°F (221°C). Le système ne peut pas être réenclenché
avant que la température du produit à friture ne descende
à environ 50°F (28°C). On peut réenclencher le système en
répétant la procédure de démarrage.
Dans ce cas, cela pourrait indiquer que le thermostat de
service est endommagé. Demander à un technicien de
service quali é de véri er la friteuse. Le fait de continuer
d’utiliser la friteuse dans cet état causera la détérioration du
produit à friture et de la qualité des produits alimentaires
frits.
Commandes
Panneau De Commande, Symboles Et Témoins
SYMBOLE ET
TÉMOIN
(ROUGE) DE
TEMPÉRATURE
EXCESSIVE
(À MAXIMUM)
DÉMARRAGE
INTERRUPTEUR
D'ALIMENTATIO
N
SYMBOLE ET TÉMOIN
DE CHAUFFAGE –
AMBRE
ÉTEINT
SYMBOLE ET
TÉMOIN D'ALIMENTATION - VERT
A
LLUMÉ