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Pièce n° P157 Rev 2(01/06/10) Page 7
Déballage
1. Sortir avec précaution l’appareil du carton. Le matériau
emballant doit être retiré de l’appareil. Les matériaux de
protection des surfaces en acier inoxydable doivent être
retirés aussitôt après l’installation de l’appareil.
2. Ne pas retirer les étiquettes, avertissements ou plaques
signalétiques xée de façon permanente car cela peut
annuler les agréments et créer un danger.
Implantation
La friteuse doit être installée sur un sol solide, lisse et de
niveau, conçu pour résister au poids de l’appareil et de
l’équipement annexe. (Consulter la section Dimensions
et spéci cations pour les poids). Une fois que l’appareil
est en place, véri er qu’il est de niveau; la friteuse doit
être de niveau entre l’avant et l’arrière, entre les côtés et
en diagonale. Cette mise de niveau doit être e ectuée
avec l’appareil sous la hotte et dans sa position de
fonctionnement normale. Ajuster si nécessaire.
Si la friteuse doit être montée sur une estrade, la base sur
laquelle elle doit être placée doit être de niveau. Si ce n’est
pas le cas, la friteuse doit être mise de niveau avec des cales.
Dégagements
L’espace dans lequel l’appareil doit être installé doit
comprendre les dégagements minimum par rapport aux
surfaces combustibles, comme indiqué dans le tableau
suivant.
DÉGAGEMENT PAR RAPPORT
AUX MATÉRIAUX COMBUSTIBLES
Emplacement Tous Les Modèles
Haut *
Côté Gauche 1 Po (25mm)
Côté Droit 1 Po (25mm)
Arrière 1.5 Po (38mm)
Type De Plancher Ou Base Combustible
* REMARQUE : L’équipement doit être installé sous une
hotte de ventilation.
Un dégagement su sant doit être prévu pour l’entretien, la
ventilation et l’utilisation. L’appareil doit être tenu à l’écart
des matériaux combustibles.
Appareils Équipés De Pieds
Sauf indication contraire, toutes les friteuses sont expédiées
d’usine avec des pieds installés. Quand la friteuse doit être
montée sur une estrade, elle est expédiée sans les pieds.
Les pieds doivent ajustés à une hauteur minimale de 6 po
(152 mm) pour respecter les normes NSF.
Appareils Équipés De Roulettes
1. Les roulettes avant de l’appareil seront équipées de freins
pour limiter le déplacement de frituese sans exercer
aucun e ort sur les connexions électriques.
2. Le dispositif de retenue peut être xé à l’appareil près
de l’entrée du gaz. Si le dispositif est débranché, ne pas
oublier de le rebrancher après avoir remis le four dans sa
position d’installation d’origine.
Ventilation
L’endroit où l’appareil est installé doit être convenablement
ventilé a n de permettre l’admission d’air pour la
combustion, l’évacuation des produits de combustion,
etc. Ces produits doivent être installés sous une hotte
de ventilation. On doit envisager d’utiliser un système
d’extraction mécanique conforme aux codes locaux.
Un bon fonctionnement des ventilateurs d’extraction
(vitesse, rotation et réglage corrects) est essentiel. En plus, il
est recommandé d’avoir un système d’air d’appoint (CVAC)
pour alimenter la cuisine en air frais.
Tout système de ventilation tombera en panne s’il est mal
entretenu. Le système de conduits, la hotte et les ltres
doivent être nettoyés régulièrement et maintenus propres.
Alimentation Électrique
ATTENTION : Avant l’installation, véri er l’alimentation
électrique pour s’assurer que la tension d’entrée et les phases
correspondent aux caractéristiques de l’équipement. Voir
la plaque signalétique située à l’intérieur de la porte du
meuble.
L’entrée d’alimentation est située à l’arrière. Le bornier
d’alimentation est accessible depuis l’avant. L’alimentation
électrique doit correspondre aux indications de la plaque
signalétique pour la tension, les phases et l’intensité.
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