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Pièce nº 4517957 Rev. 13 (02/10/11) Page 13
Gril
Instructions de nettoyage (après chaque utilisation)
1. Utiliser un grattoir standard de 64 à 76mm (2-1/2 à 3 po)
ou une spatule pour gratter la surface du gril (pour retirer
les particules d’aliments ou les résidus d’huile) vers la
gouttière à graisse en poussant régulièrement d’arrière
en avant. Déposer les débris dans la gouttière.
2. Verser du shortening ou de l’huile sur la surface du gril,
en allant de l’avant vers l’arrière. Nettoyer le gril avec une
pierre un grattoir à gril. Toujours frotter dans le sens du
métal, mais de côté.
3. Avec un chion propre, appliquer une ne couche d’huile
à friture sur la surface du gril.
4. Retirer le tiroir à graisse, le vider et le laver soigneusement
avec un détergent doux et de l’eau. Recommencer.
Instructions de nettoyage (Pour une accumulation
importante)
NOTA : Après avoir utilisé des produits de nettoyage et des
dégraissants, apprêter de nouveau le gril.
NOTE : Faire chauer le gril pour de meilleurs résultats.
1. Utiliser un grattoir standard de 64 à 76mm (2-1/2 à 3 po)
ou une spatule pour gratter la surface du gril (pour retirer
les particules d’aliments ou les résidus d’huile) vers la
gouttière à graisse en poussant régulièrement d’arrière
en avant. Déposer les débris dans la gouttière.
2. Appliquer une couche régulière de produit de nettoyage
sur la surface du gril et laisser agir selon les instructions.
Suivre les procédures de l’étiquette pour chaque produit
de nettoyage.
3. Avec un grattoir ou une spatule, gratter le produit de
nettoyage du gril pour éliminer les accumulations.
4. Gratter la surface du gril vers la gouttière à graisse en
poussant régulièrement d’avant en arrière. Répéter
l’étape 2 si nécessaire.
5. Avec un détergent doux, nettoyer la surface et rincer
soigneusement avec une solution d’eau et de vinaigre.
Sécher le gril.
6. un chion propre, appliquer une ne couche d’huile à
friture sur la surface du gril.
7. Apprêter de nouveau le gril comme indiqué ci-dessus. Le
gril est maintenant prêt à être utilisé.
Grils – À faire et ne pas faire
À faire
1. Apprêter le gril. Cela empêche les aliments de coller et
permet de maintenir plus facilement la surface propre.
2. Maintenir la surface propre. En grattant la surface
pendant toute l’utilisation pour éliminer les aliments et
l’huile, on évite l’accumulation, on économise l’énergie et
on empêche la plaque de surchauer.
3. Réduire la température pendant les périodes de ralenti.
En réduisant la température ou en éteignant certaines
sections pendant les périodes de ralenti, et permet de
maintenir plus facilement la surface propre .
À ne pas faire
1. Ne pas utiliser de sel pour nettoyer la surface du gril. Le
sel est corrosif et peut causer des piqûres sur le gril.
2. Ne pas utiliser d'ustensiles métalliques (spatule, grattoir,
etc) qui pourraient entailler et/ou creuser la surface du
gril. Les bords de ces ustensiles sont coupants et vont
créer des trous où l'huile peut s'accumuler et caraméliser,
ce qui fera coller les aliments.
3. Ne pas utiliser le gril comme plaque chauante. Une
poêle ou une marmite de grand diamètre enfermera la
chaleur ce qui causera un gauchissement des plaques du
gril.
4. Ne pas régler les cadrans de thermostat au maximum
pour préchauer plus vite. Le préchauage à la
température souhaitée prend 15 à 20 minutes.
Nettoyage des brûleurs
Gril / Plaque de cuisson pleine
1. Soulever la plaque du gril. (Attention : Vous aurez besoin
d’aide à cause du poids du gril).
2. Soulever l’arrière du brûleur et le faire glisser vers l’arrière
pour dégager l’injecteur.
3. Nettoyer les brosses avec une brosse dure.
4. Bien secouer pour éliminer tous les débris.
5. Remonter dans l’ordre inverse du démontage.
MAINTENANCE ET NETTOYAGE suite