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CONSEJOS SOBRE LOS IMPLEMENTOS
PARA COCINAR
Recipientes para cocinar
Utilice cacerolas de peso mediano o pesadas. Los
recipientes de aluminio conducen el calor con mayor
rapidez que otros metales. Las cacerolas de hierro
fundido o con recubrimiento de hierro fundido son
lentas para absorber el calor, pero por lo general
cocinan de manera uniforme a calor bajo o medio. Las
cacerolas de acero pueden cocinar de manera desigual
si no están combinadas con otros metales.
Para mejores resultados al cocinar, las cacerolas
deben ser de fondo plano. Trate de que el tamaño de
la cacerola sea igual al del quemador. La cacerola no
debe sobresalir de la orilla del quemador por más de
una pulgada.
Correcto
Incorrecto
No más de una
pulgada
Más de una pulgada
Cocinar en cacerola profunda
Le recomendamos que
use sólo cacerolas de
fondo plano. Están
disponibles en su
tienda local.
No use cacerolas que
tengan anillos de soporte.
El uso de este tipo de
cacerolas, con o sin los
anillos, puede ser
peligroso. El hecho de
colocar el anillo sobre el
quemador podrá causar que el calor se acumule y
dañe la porcelana de la cubierta. No intente usar este
tipo de cacerolas sin el anillo. Podría sufrir
quemaduras graves si la cacerola llegara a volcarse.
Freír con grasa profunda
No llene en exceso la cacerola con grasa que puede salpicar cuando se
añadan los alimentos. Los alimentos escarchados burbujean mucho. Vigile
los alimentos que se están friendo a altas temperaturas. Mantenga la estufa
y la campana libres de grasa.
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