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Recipes (Cont.)
Beef Stew
1 Tbsp. low-fat butter
1 small onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1 lb. stew meat, cut into 1-inch cubes
2 small carrots, cut into 1/2-inch slices
3 small potatoes, cut into 1-inch cubes
1/4 cup chopped prunes
2 Tbsp. all-purpose flour
1 bay leaf
1 tsp. dried thyme leaves
1 Tbsp. chopped parsley
1 1/2 cups beef broth
•Place the Baking Pan into the Contact Roaster and add the low-fat
butter. Close the Lid and preheat to melt the butter.
• At the end of the preheat time, add the onions. Close the Lid and cook
10 minutes.
• Stir in the garlic, close the lid and cook 2 minutes.
• Combine remaining ingredients and stir into onion mixture. Close the
Lid and set the Timer for 90 minutes. Check for tenderness and
continue baking if necessary.
•Yield: Serves 4
Roast Beef
4-5 lb. sirloin beef roast
2 tsp. all-purpose flour
1 Tbsp. dry mustard
salt and pepper to taste
•Preheat the Contact Roaster.
• Mix the flour, mustard, salt and pepper together and sprinkle over the
roast.
• Using oven mitts and a plastic or wooden utensil, place the meat into
the Contact Roaster and set the Timer for 75 minutes. Check for
doneness and continue roasting if necessary.
•Yield: Serves 12-16
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Recettes
NOTE : Pour toutes les recettes, n’oubliez pas de placer le bac
d’égouttement sous l’avant de votre gril afin de recueillir toutes les
graisses qui résultent de la cuisson.
NOTE : Pour les recettes qui ne nécessitent pas de préchauffage de la
rôtissoire, déposez les aliments dans l’appareil, fermez le couvercle et
appuyez sur « ON ». Bien que l’appareil fonctionne automatiquement sur
le mode de préchauffage, il vous suffit de régler le temps de cuisson
désiré.
Collation matinale
3 tranches de pain de blé entier, coupé en dés
225 g de bacon canadien haché
3/4 de tasse de cheddar râpé allégé
3/4 de tasse de produits d’oeufs sans cholestérol
1 tasse de lait écrémé
1/4 de c. à table de sel
1 c. à table de moutarde préparée
Une pincée de poivre de Cayenne
• Faites préchauffer la rôtissoire.
• Enduisez le récipient amovible d’un produit antiadhésif et ajoutez les
morceaux de pain.
•Étalez le bacon canadien sur le pain et saupoudrez de cheddar.
• Mélangez le produit d’oeuf sans cholestérol, le lait écrémé, le sel, la
moutarde et le poivre, puis versez sur le mélange de pain.
•Avec des gants isolants, placez le récipient amovible dans la
rôtissoire. Fermez le couvercle et cuisez pendant 30 minutes ou
jusqu’à ce que les oeufs soit cuits.
• Donne 4 portions.
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