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Boulettes de viande aigres-douces
5 livres (2,25 kg) de boulettes de viande congelées, cuites
2 pots (12 onces/375 ml) de gelée de raisins
2 pots (12 onces/375 ml) de gelée de raisins de Corinthe
2 bouteilles (12 onces/375 ml) de sauce chili
2 bouteilles (12 onces/375 ml) de sauce cocktail
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à
température : Basse (low) pendant 6 heures
OU
élevée (high) pendant
4
heures. Quantité : 5 pintes (4,7 L).
Boeuf barbecue tex-mex
6 livres (2,7 kg) de pointe de poitrine de boeuf
2 bouteilles (18 onces/1,18 kg) de sauce barbecue à saveur de fumée
2 sachets (1,25 once/33 g) d’assaisonnement chili
2 c. à thé (10 ml) d’ail haché
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
2 c. à table (60 ml) de sauce Worcestershire
1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.
Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse (low)
pendant 10 heures
OU
élevée (high) pendant
5
heures. Sortir la viande et la
déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien mélanger. Servir sur des
petits pains mous. Quantité :16 portions.
Assortiment de haricots italiens en cocotte
3 boîtes (16 onces/500 ml) de haricots rouges, égouttés
3 boîtes (16 onces/500 ml) de pois chiches, égouttés
3 boîtes (16 onces/500 ml) de haricots cannellino, égouttés
3 boîtes (16 onces/500 ml) de haricots Great Northern, égouttés
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement italien
2 sachets (1 once/25 g) de soupe à l’oignon
Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse. Bien mélanger. Couvrir et cuire à
température : Basse (low) pendant 6-8 heures
OU
élevée (high) pendant
4-5
heures. Quantité : 5 pintes (4,7 L).
Pommes de terre nouvelles rôties
6 livres (2,7 kg) de petites pommes de terre nouvelles rouges, en robe des champs
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 sachets (1 once/25 g) de mélange à vinaigrette italienne piquante
Choisir des pommes de terre de la grosseur d’une balle de golf. Si plus grosses, les
couper en deux ou en quatre.
Verser l’huile dans un sac en plastique et ajouter les pommes de terre.
Bien secouer pour bien les recouvrir d’huile. Ajouter la vinaigrette et secouer
jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient recouvertes. Verser les pommes
de terre dans la le récipient de cuisson. Couvrir et cuire à température : Basse
(low) pendant 7-8 heures
OU
élevée (high) pendant
5
heures.
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