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Tourte aux baies sauvages
4 livres (1,8 l) de baies fraîches
2 tasses (500 ml) de sucre
1
⁄
2
tasse (125 ml) de tapioca à cuisson rapide
1
⁄
2
tasse (125 ml) de beurre fondu
1
⁄
2
tasse (125 ml) de sucre
4 cuillers à café (20 ml) de levure chimique
1 cuiller à café (5 ml) de sel
3 tasses (750 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
Verser les baies, 2 tasses (500 ml) de sucre et le tapioca dans le récipient de cuis-
son. Pour la garniture en biscuit : mélanger le beurre,
1
⁄
2
tasse (125 ml) de sucre, la
levure chimique, le sel, la farine et le lait dans un saladier. Verser des cuillérées de
biscuit sur les fruits. Cuire à 177 °C (350 °F) dans un four conventionnel pendant 60
à 75 minutes. Quantité : environ 16 portions.
Fondue au chocolat
2 boîtes (8 onces/225 g) de chocolat mi-sucré pour la cuisson
2 boîtes (8 onces/225 g) de chocolat non sucré pour la cuisson
2 boîtes (6 onces/170 g) de chocolat blanc pour la cuisson
2 boîtes (14 onces/400 g) de lait condensé sucré, non évaporé
2 tasses (500 ml) de lait
1
⁄
2 tasse (125 ml) de brandy à saveur de mûres ou de brandy à saveur d’autres fruits
Fruits et autres aliments suggérés pour la trempette : Fraises, morceaux
d’ananas, morceaux de banane, morceaux de gâteau, guimauves et biscuits.
Verser tous les ingrédients pour la fondue dans la mijoteuse. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à température basse (low) pendant 45 minutes à une heure
or until melted.
Bien mélanger après 45 minutes. Régler à température basse (low). Servir immédi-
atement ou garder au chaud, tel que désiré. Réfrigérer les restes et utiliser comme
sauce au chocolat. La recette peut être doublée.
Quantité : environ 1 ou 2 pintes
*Seul le réglage élevé est recommandé pour cette recette.
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