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Manual de Instrucciones
GUÍA PARA HORNEAR POR CONVECCIÓN
1. Siempre use el estante de alambre para hornear por convección. Coloque el alimento directamente sobre el estante o en la bandeja recogegotas
y luego coloque ésta en el estante.
2. Los recipientes de aluminio transmiten el calor rápidamente. En el horneado por convección, los recipientes claros y con acabado brilloso, por lo
general, ofrecen mejores resultados ya que impiden que los alimentos se doren de más mientras se cocina la parte central. Se recomienda utilizar
recipientes para tortas y pasteles con la parte inferior opaca (acabado satinado) para obtener un mejor dorado de la parte inferior.
3. Los acabados oscuros o sin brillo, el vidrio y el pyroceram absorben el calor, lo cual puede dar como resultado cortezas secas y crocantes.
4. Se recomienda precalentar el horno para hornear alimentos por convección. Para carnes, guisos y aves no es necesario precalentar el horno.
5. Para evitar un calentamiento desparejo y ahorrar energía, abra la puerta del horno para verificar los alimentos lo menos posible.
6. Use un recipiente para pizza de metal redondo o una “plancha de galletas”.
Alimento Tiempo de cocción Procedimiento
Panes
Levadura
Recipiente: recipiente para pan de vidrio o metal.
Temperatura: 350°F
Tiempo: 40-50 min.
Proteja la parte superior del pan con papel aluminio si la
corteza se pone demasiado oscura durante el horneado.
Enfríe 10 minutos antes de cortar.
Rápido
Recipiente: recipiente para pan de vidrio o metal.
Temperatura: 350°F
Tiempo: 45-55 min.
Enfríe en el estante 15 minutos antes de retirarlo del
recipiente.
Panecillos
Recipiente: recipiente para pizza redondo o de metal de 9”.
Temperatura: 375°F
Tiempo: 11-15 min.
Enmanteque el recipiente. Retire de inmediato del
recipiente cuando el alimento esté cocido.
Tortas
Pastel de
ángel
Recipiente: recipiente tubular de metal. Temperatura: 350°F
Tiempo: 42-47 min.
No enmanteque el recipiente. Coloque al revés (sobre
una botella de cuello angosto) durante 1 ½ horas para
enfriar antes de retirar del recipiente.
Torta Bundt
Recipiente: recipiente Bundt de 12 tazas. Temperatura:
350°F
Tiempo: 42-47 min.
Enmanteque el recipiente. Retire del recipiente después
de 10 a 15 minutos de tiempo de reposo.
Torta en
capas
Recipiente: redondo o cuadrado de 8”-9”. Temperatura:
350°F
Tiempo: 32-37 min.
Enmanteque el recipiente. La torta está hecha cuando al
introducir un palillo, este sale limpio.
Galletitas
Tipo drop
Recipiente: recipiente para pizza redondo. Temperatura:
350°F
Tiempo: 15-% ratma 0: