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Cuisson sur la table de cuisson
USTENSILES POUR LA CUISSON SUR LES BRÛLEURS
NE PAS utiliser de wok si son anneau de
métal excède les limites du brûleur. Cet
anneau retient la chaleur, ce qui peut
endommager la surface de cuisson.
UTILISATION D’UN WOK
La plupart des boutiques d’articles de
(pourvus d’un anneau de support qui ne
dépasse pas le contour le brûleur) peuvent
également être utilisés. L’anneau métal-
façon sécuritaire lorsqu’il contient une
grande quantité de liquide (soupe) ou de
graisse (friture).
Sous-plats métalliques: Ne pas utiliser
de sous-plats métalliques. Le fond de la
casserole doit être en contact direct avec
la grille du brûleur.
Note: Utiliser les ustensiles en fonction de leur usage recommandé. Suivre les
directives du fabricant. Certains ustensiles ne sont pas conçus pour être utilisés dans
un four ou sur une surface de cuisson.
*CORRECT
• Fond plat et côtés droits.
basculer la casserole. La casserole
est bien équilibrée.
à la quantité de nourriture à
préparer et à la taille du brûleur.
bonne conductivité.
INCORRECT
(1 po) le contour du brûleur.
casserole.
casserole.
Le fond des casseroles doit être plat.
S’assurer que le fond est plat en
faisant tourner une règle sur celui-
ci. Il ne devrait pas y avoir d’écart
entre la casserole et la règle.
* Les casseroles de forme
particulière comme les casseroles
et les autocuiseurs peuvent être
utilisées, mais elles doivent respecter
les normes décrites ci-dessus.