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Coloque el queso crema, el extracto de menta y el color de para comida en el
tazón para mezclar. Instale el tazón y la batidora plana en la mezcladora. Pase
a la Velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que
se suavice la mezcla. Continuando en la Velocidad 2, agregue gradualmente
azúcar en polvo y mezcle durante aproximadamente 1
1
⁄2 minutos, o hasta que la
mezcla se endurezca bastante.
Para hacer las mentas, sumerja moldes para dulce flexibles individualmente en el
azúcar superfina. Agregue la mezcla de menta presionándola. Viértala sobre papel
encerado cubierto con azúcar superfina. Repita este proceso hasta usar toda la
mezcla. O: Use la mezcla para formar bolas de
3
⁄4 pulg., usando 1 cucharita para
cada bola. Ruede las bolas en el azúcar superfina. Colóquelas en papel encerado
cubierto con azúcar superfina. Aplane las bolas ligeramente con el pulgar para
formar tortitas con un espesor de
1
⁄4 pulg. Si lo desea, presione la parte trasera de
un tenedor ligeramente sobre las tortitas para formar muescas.
Cubra herméticamente las mentas y almacénelas en el refrigerador. Las mentas
también pueden ser congeladas.
POR PORCIÓN: (2 MENTAS) APROXIMADAMENTE 54 CAL, 0 G PRO, 13 G CARB,
0 G GRASA, 1 MG COL, 12 MG SOD
1 paquete (3 onzas) de queso
crema light
1
⁄4 cucharita de extracto de menta
2 gotas de color verde para
comida (o el color que
prefiera)
4
1
⁄4 a 4
1
⁄2 tazas de azúcar en polvo
Azúcar superfina
MENTAS CREMOSAS SIN COCINAR
RENDIMIENTO: 7 DOCENAS DE DULCES
GALLETAS, BARRAS, Y DULCES
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ESPAÑOL
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