Filter
Top Products
-E13 -
PORK CHOPS WITH SPANISH RICE
2 to 4 center cut pork chops, about
1
⁄2-inch thick
1
⁄3 cup raw long grain rice
1
⁄3 cup chopped onion
1
⁄2 teaspoon chili powder
1
⁄4 cup chopped green bell pepper 1can (14
1
⁄2-ounces) whole tomatoes
Set skillet temperature to 350°F/180°C. Add chops and cook on first side 5
minutes. Turn chops; add onion and green bell pepper. Cook, stirring vegetables
occasionally, 2 minutes. Reduce temperature to “WARM”. Add rice, chili powder
and tomatoes and sti
r to blend into vegetables. Cover and cook 25 to 30
minutes, stirring
occasionally.
CHICKEN CACCIATORE
2 tablespoons vegetable oil
1
⁄3 cup chopped green bell pepper
3 to 4 pieces chicken (thighs, legs, of halved breasts) 1 can (4-ounces) sliced mushrooms, drained
1
⁄3 cup chopped onion 1 bay leaf
1 clove garlic, minced 1 teaspoon Italian seasoning
1 can (14
1
⁄2-ounces) peeled, diced tomatoes Salt and ground black pepper to taste
Hot cooked spaghetti or other pasta
Set skillet temperature to 350°F/180°C. Add oil. Arrange chicken pieces, skin side-
down in skillet. Cook chicken until well browned on first side, about 5 minutes. Turn
chicken. Add onion and garlic around chicken. Cook 3 minutes, or until onion is
cooked, but not brown. Reduce temperature to ”WARM”. Add remaining ingredi-
ents, except spaghetti. Cover and cook 30 to 40 minutes, or until chicken is cooked.
Stir sauce and spoon over chicken occasionally. Serve chicken and sauce over
spaghetti or other pasta.
RECIPES
-F13-
RECETTES
CÔTELETTES DE PORC AU RIZ
2 à 4 côtelettes de milieu de longe, 75 mL de riz à long grains
d’environ 1,3 cm d’épaisseur 2 mL d’assaisonnement au chile
75 mL d’oignon haché 1 boîte (420 mL) de tomates entières
50 mL de poivron vert haché
Réglez la poêle à 180 °C/350 °F. Faites cuire les côtelettes 5 minutes sur la première
face, tournez-les puis ajoutez l’oignon et le poivron. Faites alors cuire
2 minutes en remuant les légumes de temps à autre. Réduisez la température de la
poêle à 80 °C
/175 °F. Incorporez le riz, l’assaisonnement au chile et les tomates;
mélangez bien les légumes. Couvrez la poêle et faites mitonner de 25 à 30 minutes,
en remuant de temps à autre.
POULET CACCIATORE
30 mL d’huile végétale 1 boîte (125 mL) de tranches de
3-4 morceaux de poulet (cuisses, pilons, poitrines) champignons, égouttée
75 mL d’oignon haché 1 feuille de laurier
1 gousse d’ail, émincée 5 mL d’assaisonnement à l’italienne
1 boîte (420 mL) de tomates épluchées, en dés Sel et poivre noir moulu, au goût
75 mL de poivron vert haché Spaghettis ou pâtes alimentaires cuits, chauds
Réglez la poêle à 180 °C/350 °F. Versez-y l’huile. Mettez le poulet dans la poêle, la
peau contre la surface de cuisson. Faites cuire la première face du poulet pour bien
la dorer, environ 5 minutes. Tournez le poulet. Ajoutez-y l’oignon et l’ail. Faites cuire
3 minutes – l’oignon doit être cuit mais sans avoir pris de couleur. Réduisez la
température de la poêle à WARM. Ajoutez les ingrédients restants, sauf les spaghet-
tis. Couvrez puis faites mijoter de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit
à point. Remuez la sauce et nappez-en le poulet
de temps à autre. Servez le poulet
et la sauce sur les pâtes alimentaires.