Filter
Top Products
-E9-
RECIPES
APPLE NUT PANCAKES
2 tablespoons butter or margarine Dash nutmeg
1
⁄2 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour
2
⁄3 cup milk
1
1
⁄2 teaspoons sugar 1 egg
2 teaspoons baking powder
1
⁄2 cup peeled and finely chopped apple
1
⁄2 teaspoon vanilla 2 tablespoons chopped pecans or walnuts
1
⁄4 teaspoon cinnamon Vegetable oil
Melt butter. Set aside to cool slightly. Combine flour, sugar, baking powder and
spices in a small bowl. Combine melted butter and milk in mixing bowl. Add egg
and be
at lightly to combine. Blend in flour mixture, stirring just until combined.
Fold in apple and nuts. Preheat skillet to 350°F/180°C. Brush lightly with oil. Pour
about
1
⁄4 cup batter for each pancake. Cook until bubbles come to the surface and
the bottom is golden brown, about 2 minutes. Serve 3 warm with maple syrup for
breakfast or brunch or top with ice cream, additional nuts and caramel syrup for
dessert.
CLASSIC FRENCH TOAST
1 egg, slightly beaten 1 tablespoon butter or margarine
1
⁄3 cup milk 2 slices French bread, sliced 1-inch thick
1
⁄4 teaspoon vanilla extract Confectioner’s sugar
Dash nutmeg or cinnamon Maple syrup
1
⁄2 teaspoon vanilla
Combine egg, milk, spices and sugar in shallow pan. Preheat skillet to 350°F/180°C. Add
butter to skillet. Dip both sides of bread quickly into egg mixture then place in
skillet. Cook 2 to 3 minutes per side or until bread is golden brown.
Dust each piece
lightly with confectioner’s sugar and serve with maple syrup.
-F9-
RECETTES
CRÊPES AUX POMMES ET AUX NOIX
30 mL de beurre ou de margarine Pointe de muscade
150 mL de farine tout usage 175 mL de lait
7 mL de sucre 1 œuf
10 mL de levure chimique 125 mL de pomme pelée et hachée menu
2 mL de vanille 30 mL de pacanes ou de noix hachées
1 mL de cannelle Huile végétale
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu. Combinez la farine, le sucre, la
levure chimique et les épices dans un petit bol. Versez le lait, la vanille et le beurre
dans un bol. Ajoutez l’œuf et batt
ez légèrement. Incorporez la farine en remuant
juste assez pour mouiller les ingrédients secs. Incorporez délicatement la pomme et
les noix. Chauffez la poêle à 180 °F/350 °F et répandez-y un peu d’huile au pinceau.
Utilisez environ 50 mL de pâte par crêpe. Faites cuire jusqu’à ce que les bulles écla-
tent à la surface et que la partie inférieure soit dorée, environ 2 minutes. Servez 3
crêpes chaudes: avec du sirop d’érable pour le déjeuner et le déjeudîne ou bien avec
de la crèm
e glacée, des noix supplémentaires et du sirop au caramel, s’il s’agit du
dessert.
PAIN DORÉ CLASSIQUE
1 œuf, légèrement battu 15 mL de beurre ou de margarine
75 mL de lait 2 tranches de pain croûté,
1 mL d’extrait de vanille de 2,5 cm d’épaisseur
Pointe de muscade ou de cannelle Sucre glace
2 mL de sucre Sirop d’érable
Mélangez l’œuf, le lait, la vanille, l’aromate et le sucre dans un plat peu profond.
Faites chauffer la poêle à frire à 180 °C/350 °F. Mettez le beurre dans la poêle.
Trempez une face puis l’autre des tranches de pain dans l’œuf et déposez les
tranches
dans la poêle. Faites cuire 2 ou 3 minutes par face ou jusqu’à ce que le
pain soit doré et appétissant. Saupoudrez alors chaque tranche de pain doré de
sucre glace et servez avec du sirop d’érable.