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Carne-
Cantidad
Tiempo
Aproximado
(minutos)
Nivel de Agua Preparación
Al cocinar carnes siempre compruebe las temperaturas internas con un termómetro para
carnes. Asegúrese de que la carne esté bien cocida a la temperatura requerida antes de
consumirla. Vea las temperaturas de cocción recomendadas en la siguiente tabla.
Pechuga de
pollo,
deshuesada
1 lb. 20-24
Entre
Medio y
Máx.
Cueza al vapor hasta
que los jugos que
escurran sean claros.
Pechuga de
pollo, partida
con hueso
1 lb. 39-44 Máx.
Coloque el lado de la
carne hacia abajo,
cueza al vapor hasta
que los jugos que
escurran sean claros.
Patas y muslos
con hueso
1 lb. 30-34 Máx.
Cueza al vapor hasta
que los jugos que
escurran sean claros.
Perros
calientes y
Hasta 24 8-12 Medio
Perfore la piel y
colóquelos de manera
pareja en la cesta.
Salchichas
precocidas
Hasta 12 10-14 Medio
Perfore la piel y
colóquelas de manera
pareja en la cesta.
TEMPERATURAS DE COCCIÓN RECOMENDADAS
Alimentos Tipo
Temperatura Interna
Mínima
Carne de vaca, ternera,
cordero, y cerdo
Molida 160°F (71°C)
Carne de res, ternera y
cordero
Patas asadas, chuletas –
poco hechas
145°F (63°C)
Carne de res, ternera y
cordero
Patas asadas, chuletas –
termino medio
160°F (71°C)
Carne de res, ternera y
cordero
Patas asadas, chuletas –
bien cocidas
170°F (77°C)
Pollo, pavo Molida 165°F (74°C)
Aves enteras Todos los tipos 180°F (82°C)
Carnes de ave Pechugas, asados 170°F (77°C)
Carne de cerdo fresca Término medio 160°F (71°C)
Carne de cerdo fresca Bien cocida 170°F (77°C)
Jamón Requiere cocinarse 160°F (71°C)
Jamón Totalmente cocinado 140°F (60°C)
Platos de a base de huevos Todos los tipos 160°F (71°C)
Relleno En aves 165°F (74°C)
Sobras Todos los tipos 165°F (74°C)