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CONSEILS D’ADAPTATION DES RECETTES À UNE CUISSON LENTE (SUITE)
Mode d’emploi du récipient de cuisson sur la cuisinière : Le récipient de la mijoteuse (sans
son socle chauffant) peut être utilisé sur le feu de la cuisinière. Placez le récipient sur un grand
brûleur. Réglez le feu entre moyen et doux. L’usage d’un feu petit à modéré empêchera les
aliments de trop cuire, réduira les projections et contribuera à piéger les jus naturels de
cuisson. N’utilisez pas de feu fort, sauf pour porter les liquides à ébullition. Si vous utilisez une
cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme venir lécher les côtés du récipient. UTILISEZ
TOUJOURS DES GANTS DE FOUR LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT ET LE
COUVERCLE SUR LA CUISINIÈRE.
Pour la cuisson de viandes, préchauffez le récipient de cuisson vide sur feu moyen à moyen-doux
pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’une goutte d’eau crépite dans le récipient. Pour empêcher
que les viandes grasses ne collent, ajoutez une petite quantité d’huile de cuisson. Ajoutez la viande
et faites dorer comme souhaité. Couvrez et baissez le feu à doux pour faire cuire sur la cuisinière
OU transférez le récipient de cuisson sur son socle chauffant et faites cuire au réglage désiré. La
durée de cuisson la plus courte se fera sur HI (5).
Utilisation du récipient de cuisson dans le four : Le récipient de cuisson de la mijoteuse
(sans socle chauffant) peut être utilisé dans un four conventionnel ou à convection à des
températures maximales de préchauffage de 350 °F/177 °C. Si le récipient de cuisson doit être
couvert, utilisez uniquement le couvercle en verre dans le four ; n’utilisez pas le couvercle en
plastique sous peine de dégâts. Le récipient de cuisson pourra être couvert de papier
aluminium au four. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE FOUR LORSQUE VOUS
UTILISEZ LE RÉCIPIENT AU FOUR.
N’UTILISEZ PAS LE RÉCIPIENT DE CUISSON MÉTALLIQUE DANS UN FOUR À MICRO-
ONDES, SUR UN FEU DE CAMP OU SOUS LE GRIL D’UN FOUR POUR ÉVITER
D’ENDOMMAGER LE RÉCIPIENT DE CUISSON OU LE FOUR.
Utilisation du couvercle-plat en verre comme plat à gratin : (le cas échéant, pas le
couvercle en plastique) Votre mijoteuse pourra comporter un couvercle en verre semblable à
un plat à gratin qui, lorsqu’il est retourné, pourra précisément servir de plat à gratin (1,5 litre).
Ce couvercle peut être utilisé dans un four conventionnel ou à convection jusqu’à une
température maximale de préchauffage de 400 °F/205 °C, ou dans un four à micro-ondes.
N’utilisez pas le couvercle sous le gril ou dans un mini-four. REMARQUE : Pour éviter
d’endommager le couvercle, les dégâts matériels et les blessures, n’utilisez pas le couvercle en
verre sur les brûleurs de la cuisinière sous peine de le briser en raison du changement soudain
de température.
Utilisation de la grille (le cas échéant) : Votre mijoteuse pourra inclure une petite grille à rôti,
utilisée pour faire rôtir les viandes et les volailles. Pour l’utiliser, placez-la simplement au fond
du récipient de la mijoteuse et posez dessus le rôti, le poulet ou le jambon. Ajoutez une petite
quantité de liquide au pot avant de faire cuire. Si vous le désirez, la viande peut être dorée
dans le récipient de cuisson sur la cuisinière avant de faire rôtir. La grille peut également être
utilisée pour faire cuire les légumes frais à l’étuvée, comme les brocolis et le maïs sur l’épi.
Ajoutez 1 tasse d’eau dans le récipient de cuisson pour la cuisson des légumes à la vapeur.
Faites cuire sur feu moyen à moyen-doux de la cuisinière ou sur le socle chauffant sur HI (5)
jusqu’au degré de cuisson souhaité.
Pain, gâteaux et desserts : Pour la mijoteuse ovale, utilisez un moule à cake de 20,3 cm x 10 cm ;
pour la mijoteuse oblongue, utilisez un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm. Pour empêcher la
condensation de s’écouler sur les aliments en cours de cuisson, placez une double couche de
papier absorbant et une couche unique de papier aluminium à travers le récipient de cuisson.
Couvrez et faites cuire en suivant la recette.