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RECETAS PARA 5 CUARTOS DE GALÓN
Prepare algunas de nuestras recetas favoritas con la olla de cocción lenta de West Bend
®
las cuales hemos incluido en las siguientes páginas.
Sopa de res con verduras
1½
lbs de huesos de res para sopa o 1 libra de costilla de res
1½
cuartos de galón agua
1
cucharadita de sal
¼
cucharadita de pimienta
2
zanahorias picadas
2
palitos de apio picados
2
papas peladas y picadas
1
cebolla pequeña picada
1
hoja de laurel
1
lata de 16 oz de tomates enteros sin drenar
1. Coloque en la olla de cocción lenta los huesos para sopa, el agua, la sal, la pimienta, las
zanahorias, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel. Tape la olla y cocine en el
ajuste LO (No. 3) durante 6 a 7 horas.
2. Retire los huesos y deje que se enfríen un poco. Quite la carne de los huesos y vuelva a
ponerla en la sopa con los tomates. Tape la olla y cocine a fuego lento una hora más. Si
lo desea, puede agregar fideos o cebada. Rinde 6 porciones.
Asado de cerdo a las hierbas
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de tomillo
½
cucharadita de salvia
½
cucharadita de clavos de especia molidos
1
cucharadita de cáscara de limón rallada
4-5
lbs de asado de cerdo, con o sin huesos
4
dientes grandes de ajo cortados en cuadrados
2
cucharadas de agua - optativo
2
cucharadas de de maicena, optativo
1. En un recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de especia y la
cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos. Corte 16 cavidades
pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo.
2. Coloque el asado en la olla de cocción lenta. Tápela y cocine en el ajuste LO (No. 3)
durante 7 a 9 horas o HI (No. 5) durante 4 a 5 horas. Antes de servir, inserte un
termómetro para carne en el asado para cerciorarse de que la temperatura interna sea de
170°F/77°C o más alta. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Retire los trozos de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar salsa. Disuelva 2
cucharadas de maicena en 2 cucharadas de agua. Revuelva lentamente los jugos en el
ajuste HI (No. 5) hasta que alcancen el espesor que desee. Rinde 8 porciones.