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Gâteau de carottes
2 tasses Farine
2 tasses Sucre
1 c. à thé Bicarbonate de soude
1 c. à thé Sel
1 tasse Huile végétale
4 Œufs
3 tasses Carottes râpées
1 c. à thé Cannelle
1. Huilez le fond d’un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm ou 20,3 cm x 10 cm en utilisant de la
graisse végétale hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez l’excédent. Placez le
récipient couvert sur son socle et préchauffez sur HI (5) tout en mélangeant les ingrédients.
2. Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le
sel. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient humectés.
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après l’ajout de chacun. Mélangez les carottes
râpées et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange uniforme. Versez la pâte dans le plat.
Placez le plat dans le récipient.
3. Couvrez et faites cuire sur HI (5) pendant 2 heures. Ne retirez pas le couvercle durant tout ce
temps. Pour vérifier si le gâteau est cuit à la fin de la durée de cuisson recommandée, insérez
la lame d’un couteau en plusieurs endroits, y compris au centre. Si la lame ressort propre, il est
cuit. Si la pâte colle à la lame, poursuivez la cuisson par intervalles de 15 minutes. Démoulez
le gâteau et laissez refroidir sur la grille. Servez avec du fromage à la crème, selon votre goût.
Donne un gâteau de 1½ livre.
Curry au fromage
2 283 g Paquets de brocolis hachés surgelés, partiellement dégelés
3 tasses (¾ livre) de jambon, dinde ou poulet cuits en dés
1 311 g Boîte de soupe au cheddar condensée
1 tasse Eau
½ tasse Assaisonnement à salade ou mayonnaise
¼ tasse Oignon finement haché
1 c. à soupe Jus de citron
½ c. à thé Poudre de curry
½ tasse Amandes effilées, facultatives
1. Disposez les brocolis uniformément au fond du récipient. Ajoutez le jambon, la dinde ou le
poulet
2. Combinez la soupe, l’eau, la mayonnaise, l’oignon, le jus de citron et la poudre de curry
dans un petit bol à mélanger ; mélangez bien. Versez le mélange dans le récipient de
cuisson.
3. Placez le récipient sur son socle, couvrez et laissez mijoter sur Med (4) pendant 2 heures ou
sur LO (3) de 3 à 4 heures jusqu’à ce que les brocolis soient tendres à la fourchette. Au
besoin, ajoutez les amandes juste avant de servir. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le
service. Servez sur du pain grillé ou des biscuits chauds. Pour 8 à 10 personnes.