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RECETTES 5 LITRES
Essayez nos recettes favorites avec la mijoteuse West Bend
®
qui figurent aux pages suivantes.
Soupe bœuf-légumes
1½ livre Os à soupe ou 1 livre de plat de côtes de bœuf
1½ litre Eau
1 c. à thé Sel
¼ c. à thé Poivre
2 Carottes, hachées
2 Côtes de céleri, hachées
2 Pommes de terre, épluchées et hachées
1 Petit oignon, haché
1 Feuille de laurier
1 453 g Boîte de tomates entières, égouttées
1. Placez l’os à soupe, l’eau, le sel, le poivre, les carottes, le céleri, les pommes de terre,
l’oignon et la feuille de laurier dans le récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire sur LO (3)
pendant 6 à 7 heures.
2. Retirez l’os à soupe et laissez légèrement refroidir. Retirez la viande des os et remettez-la
dans la soupe avec les tomates. Couvrez et faites mijoter une heure supplémentaire. Si
vous le voulez, vous pouvez ajouter des nouilles ou de l’orge. Pour 6 personnes.
Rôti de porc aux fines herbes
1 c. à thé Sel
1 c. à thé Thym
½ c. à thé Sauge
½ c. à thé Clous de girofle en poudre
1 c. à thé Zeste de citron râpé
4-5 livres Rôti de porc – désossé ou sur l’os
4 Grosses gousses d’ail coupées en 4
2 c. à soupe Eau - facultatif
2 c. à soupe Maïzena, facultatif
1. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et le zeste de
citron. Frottez le rôti de porc avec ce mélange. Piquez d’ail le rôti en 16 endroits.
2. Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 7 à 9 heures
ou sur HI (5) pendant 4 à 5 heures. Insérez un thermomètre à viande dans le rôti pour vous
assurer que la température interne est de 170 °F/77 °C minimum avant de servir. Laissez
reposer le rôti de 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les morceaux
d’ail. Si vous le désirez, vous pouvez épaissir le jus de cuisson. Diluez 2 cuillères à soupe
de maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau. Mélangez lentement dans le jus de cuisson
jusqu’à épaississement sur HI (5). Pour 8 personnes.