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SANDWICHS GRILLÉS SALÉS
PANINI À L’OMELETTE &
FINES HERBES
2 portions
INGRÉDIENTS
3 tranches de bacon tranchées minces
1 c. à soupe d’huile extra vierge
100g (3.5oz) de petits champignons tranchés
¼ tasse d’échalotes finement coupées
Poivre noir fraîchement moulu
3 oeufs de 60g (2oz) légèrement battus
1 c. à soupe de fines herbes fraîchement hachées
¼ tasse de poivron rouge rôti et haché finement
1 gros pain focaccia coupé en deux
125g (4oz) de fromage suisse tranché
MARCHE À SUIVRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY’ s’illumine.
2. Pendant ce temps, faire griller le bacon
dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce
qu’il soit croustillant. Retirer du poêlon
et réserver. Faire sauter les champignons
et les échalotes jusqu’à ce que l’eau soit
évaporé. Retirer du feu.
3. Battre les oeufs légèrement, poivrer et
ajouter les herbes. Verser le mélange
sur les champignons. Cuire à feu moyen
jusqu’à ce que les oeufs soient pris mais
encore tendres au centre, à peu près
3-5 minutes.
4. Retirer l’omelette du poêlon et hacher
grossièrement.
5. Couper le focaccia en deux. Garnir le
sandwich d’omelette, de poivron rouge,
de fromage et de bacon.
6. Faire griller le focaccina jusqu’à ce
qu’il soit doré, croustillant et chaud à
l’intérieur, environ 8 minutes.
Servir avec une salade verte.
PAIN LAVASH AU POULET
GRILLÉ & MAYONNAISE À LA
MANGUE & NOIX DE PIN
2–3 portions
INGRÉDIENTS
¼ tasse de mayonnaise
½ c. à soupe de salsa chilienne
1 c. à thé de zeste de lime râpé
½ c. à soupe de jus de lime
125g (4oz) de cubes de mangues en boîte,
égouttés
1½ c. à soupe noix de pin grillées
1 poitrine de poulet grillé tranchée finement
2 tranches de pain Lavash
1 avocat tranché
MARCHE À SUIVRE
1. Préchauffer le presse-panini jusqu’à ce
que le voyant vert ‘READY s’illumine.
2. Mélanger la mayonnaise, la salsa, le
zeste et le jus de lime, les cubes de
mangue, les noix de pin et le poulet.
3. Étendre le mélange de poulet sur chaque
tranche de pain Lavash. Recouvrir de
tranches d’avocat et rouler fermement.
4. Faire griller le pain Lavash jusqu’à ce
qu’il soit soit doré, croustillant et chaud
à l’intérieur, environ 8 minutes.
Trancher en diagonales, accompagné de
salade verte.
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