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TABLE OF CONTENTS
Installation General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Inspection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Shipping Damage Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Clearance Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Pour Paths . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Electrical . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Wire Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Installation Checks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Operating Instructions General Parts Drawing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Operating the Kettle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Temperature Range Chart. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Approximate Boiling Times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Marine Lock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Cleaning Instructions Care & Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Marine Lock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Service Parts Warranty. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Faucet Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Kettle Bottom & Side . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cord & Plug Option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Console Components & Marine Lock. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-12
Tilting Gearbox Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Electrical Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Maintenance Inspection & Maintenance Check List. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Bearing Lubrication Procedure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Calibrating Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Pressure Relief Valve Periodic Testing Procedure . . . . . . . . . . . . 17
Reservoir Fill Procedures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kettle Venting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Vacuum Leak Test Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Repairing Leaks in Steam Jacketed Kettle Fittings . . . . . . . . . . . 19
Marine Lock Testing Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Diagnostic Guide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20-22
Wiring Diagrams . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23-24
Symbol Legend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25-26