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Réchauffez le grille-pain four à 375°F (190°C). Placez le plat couvert dans
le four réchauffé et faites cuire environ 50 minutes. Découvrez et faites
cuire 10 à 15 minutes de plus. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Tabasco est une marque déposées de la McHenny Co.
Valeur nutritive par portion :
Calories 480 (28 % du gras) • glucides 60 g • prot. 26 g • gras 15 g
• graisses sat. 7 g • chol. 149 mg • sod. 512 mg • calc. 389 mg • fibres 2 g
Carottes cuites piquantes
Superbe accompagnement pour le jambon ou le porc.
Donne 3 à 4 portions
huile à cuisson en atomiseur ou beurre non salé
227 g 8 onces de carottes pelées
30 ml 2 c. à soupe d'échalottes émincées
25 ml 1
1
⁄2 c. à soupe de mayonnaise faible en gras
25 ml 1
1
⁄2 c. à soupe de crème sûre
15 ml 1 c. à soupe de raifort préparé
1 ml
1
⁄4 c. à thé de sel kosher
pincée de poivre noir frais moulu
1 tranche de pain blanc ou de blé entier de bonne qualité,
en chapelure
5 ml 1 c. à thé de beurre non salé, fondu
Réchauffez le grille-pain four à 375°F (190°C). Atomisez d'huile de cuisson
un plat en céramique peu profond pour le four (1
1
⁄2 po [3,75 cm] de
profondeur) de 2
1
⁄2 tasses (625 ml).
Blanchissez les carottes pendant une minute dans l'eau bouillante. Drainez,
laissez refroidir et pressez bien sèches. Placez-les dans un bol moyen avec
l'échalotte, la mayonnaise, la crème sûre, le raifort, le sel et le poivre.
Combinez. Placez dans le plat préparé. Combinez la chapelure et le beurre
fondu. Saupoudrez uniformément sur le mélange de carottes. Faites cuire
recouvert lâchement d'un papier d'aluminium pendant 25 à 30 minutes.
Découvrez et faites cuire 10 minutes de plus jusqu'à ce que la chapelure
soit dorée et croustillante. Servez chaud.
Valeur nutritive par portion :
Calories 87 (37 % du gras) • glucides 12 g • prot. 2 g • gras 4 g
• graisses sat. 1 g • chol. 6 mg • sod. 147 mg • calc. 23 mg • fibres 2 g
Quartiers de pommes de terre rôties aux herbes
Pas le temps de faire cuire des pommes de terre ? Essayez ces quartiers.
Donne 1 ou 2 portions de mets d'accompagnement
1 pomme de terre rouge d'environ 10 onces (284 g)
7 ml
1
⁄2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 ml
1
⁄4 c. à thé d'herbes sèches (thym, romarin, basilic, origan,
sarriette)
1 ml
1
⁄4 c. à thé de sel kosher
Réchauffez le grille-pain four à 425°F (220°C). Doublez le lèchefrite d'un
papier d'aluminium.
Coupez la pomme de terre en deux, sur la longueur, puis chaque moitié en
quatre quartiers égaux. Assaisonnez les quartiers avec l'huile d'olive, les
herbes et le sel. Disposez dans le lèchefrites et faites cuire 35 à 40 minutes
jusqu'à ce que les quartiers soient dorés, croustillants et tendres. Servez
chaud.
Valeur nutritive par portion :
Calories 142 (22 % du gras) • glucides 26 g • prot. 3 g • gras 4 g
• graisses sat. 0 g • chol. 0 mg • sod. 75 mg • calc. 14 mg • fibres 2 g
Pommes de terre au four
Donne 4 portions
4 pommes de terre Idaho ou rouges, d'environ 7 à 8 onces
(198 à 227 g) chacune
5 ml 1 c. à thé d'huile d'olive de bonne qualité
Réchauffez le grille-pain four à 400°F (200°C). Frottez les pommes de terre
et séchez-les bien. Piquez-les au hasard avec une fourchette ou la pointe
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