Dacor EF36 Refrigerator User Manual


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co n S e I l S po u r la co n S e r v a t I o n de S al I m e n t S
co n v e r S a t I o n de S al I m e n t S fr I a S
• Lecompartimentderéfrigérationdoitêtremaintenuàune
température entre 34° et 40°F (entre 1° et 4°C), la tempé-
rature optimale étant 37°F (3°C). Pour vérifier la température,
placer un thermomètre pour appareils ménagers dans un
verre d’eau et placer celui-ci au centre du réfrigérateur.
Effectuerunevérificationaprès24heures.Silatempérature
estsupérieureà40°F(4°C),ajusterlescommandestelqu’in-
diquéàlapage24.
• Éviterdesurchargerlestablettesduréfrigérateur.Ceciapour
effet de réduire la circulation d’air autour des aliments et de
causer une mauvaise répartition du froid.
Fruits et Légumes
• Lerangementdanslesbacsàlégumesapourbutd’empri-
sonnerl’humiditépoupréserverlaqualitédesfruitset
légumes pendant de plus longues périodes (voir page 26).
• Trierlesfruitsetleslégumesavantdelesrangeretutiliser
enpremierceuxquisontabîmésoumous.Jeterceuxquiont
commencé à pourrir.
• Enveloppertoujourslesalimentsodorantstelsqueles
oignons et le chou afin de ne pas contaminer les autres
aliments.
• Mêmesileslégumesnécessitentunecertainequantité
d’humidité pour retenir leur fraîcheur, un excès d’humidité
peut en réduire la durée de conservation, surtout dans le cas
des légumes à feuilles. Bien égoutter les légumes avant de
les ranger.
• Laverlesproduitsfraisjusteavantdelesutiliser.
Viande et Fromage
• Lesviandesetvolaillescruesdoiventêtrebienenveloppées
pourévitertoutrisqued’écoulementetdecontamination
d’autres aliments ou de surfaces.
• Delamoisissurepourraitoccasionnellementsedévelopper
sur la surface de certains fromages durs (suisse, cheddar,
parmesan). Il suffit de couper au moins un pouce tout autour
et au-dessous de la partie moisie. Éloigner votre couteau ou
tout autre instrument de la moisissure même. Ne pas essayer
de sauver des tranches individuelles de fromage, du fromage
à pâte molle, du fromage cottage, de la crème, de la crème
sureouduyogourtunefoisquelamoisissureafaitson
apparition.
Produits Laitiers
• Laplupartdesemballagesdeproduitslaitierstelsquelelait,
leyogourt,lacrèmesureetlefromagecottageindiquent
des dates de fraîcheur relativement à la durée appropriée de
conservation. Conserver ces aliments dans leurs emballages
d’origine et les réfrigérer immédiatement après leur achat et
aprèschaqueutilisation.
co n S e r v a t I o n de S al I m e n t S
co n g e l é S
• Lecompartimentdecongélationd’unréfrigérateurdoitêtre
maintenu à une température approximative de 0°F (-18°C).
Pour vérifier la température, placer un thermomètre pour
appareilsménagersentrelespaquetscongeléseteffectuer
unevérificationaprès24heures.Silatempératureest
supérieureà0°F(-18°C),ajusterlescommandestelqu’in-
diquéauxpages.
• Uncongélateurprocureunrendementplusefficacelorsqu’il
est plein aux deux tiers au minimum.
Emballage des Aliments Pour La Congélation
• Pourminimiserladéshydratationetladétériorationde
laqualité,utiliserdupapierd’aluminium,dumatériel
d’emballage pour la congélation, des sacs de congélation
oudesrécipientshermétiques.Comprimerautantd’airque
possiblehorsdespaquetsets’assurerqueceux-cisontbien
scellés.L’airimmobilisépeutprovoquerl’assèchementetle
changementdecouleurdesalimentsainsiqu’unealtération
desaveur(brûluresdecongélation).
• Envelopperlesviandesetvolaillesfraîchesavecde
l’emballage approprié avant de les congeler.
• Nepasremettreaucongélateurdelaviandequiestcomplè-
tement décongelée..
Chargement du Congélateur
• Éviterdeplacertropd’alimentschaudsàlafoisdansle
congélateur. Ceci a pour effet de surcharger le congélateur,
de ralentir le taux de congélation et peut élever la tempé-
rature des aliments congelés.
• Laisserdel’espaceentrelespaquetspourquel’airfroid
puisse circuler librement et permettre aux aliments de
congeleraussirapidementquepossible.
• Éviterderangerdanslescompartimentsdeporteles
alimentsdifficilesàcongelertelsquelacrèmeglacéeet
le jus d’orange concentré. Il est préférable de ranger ces
aliments à l’intérieur du congélateur où la température ne
risquepasdesubirdesvariationslorsdel’ouverturedela
porte.
Pour connaître les durées approximatives de conservation, se
reporter au Tableau de Conservation des Aliments aux pages 32
et 33.
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