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co n S e I l S po u r la co n S e r v a t I o n de S al I m e n t S
ALIMENTS RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR CONSEILS DE
CONSERVATION
VIANDES
Bacon 7 jours 1 mois
Bœuf et agneau, haché 1 à 2 jours 3 à 4 mois Les viandes fraîches peuvent être réfrigérées
dans l’emballage original.
Bœuf et agneau, rôti et steak 3 à 5 jours 6 à 9 mois Placer dans le tiroir à charcuterie au réglage
le plus froid. En cas de congélation pendant
plus de deux semaines, envelopper avec de
l’emballage de congélation.
Jambon entier tout cuit 7 jours 1 à 2 mois
Demi-jambon 5 jours 1 à 2 mois
Tranches de jambon 3 jours 1 à 2 mois
Viande à sandwich non ouverte 3 à 5 jours 1 à 2 mois Dèslorsquel’emballagen’apasétéouvert,la
viandeàsandwichpeutêtreconservéejusqu’à
deux semaines dans le tiroir à charcuterie au
réglage le plus froid.
Porc, rôtis 3 à 5 jours 4 à 6 mois
Porc, côtelettes 3 à 5 jours 4 mois
Saucisses,hachées 1 à 2 jours 1 à 2 mois
Saucisses,côtelettes 7 jours 1 à 2 mois
Veau 3 à 5 jours 4 à 6 mois
SaucissesdeFrancfort 7 jours 1 mois Bien envelopper les viandes préparées et les
conserver dans le tiroir à charcuterie au réglage
le plus froid.
VOLAILLE ET POISSON
Poulet et dinde, entiers 1 à 2 jours 12 mois Réfrigérer dans l’emballage original. Placer dans
le tiroir à charcuterie au réglage le plus froid.
En cas de congélation pendant plus de deux
semaines, envelopper avec de l’emballage de
congélation.
Morceaux de poulet et de dinde 1 à 2 jours 9 mois
Poisson 1 à 2 jours 2 à 6 mois
Sources:UnitedStatesDepartmentofAgriculture;FoodMarketingInstitute;CooperativeExtensionService,IowaStateUniversity