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Utiliser la table de cuisson
Directives d’utilisation des brûleurs
Tous les brûleurs ont le même faible réglage à basse puissance
(SIM)
pour mijoter doucement (1300 BTU / h).
Utilisez le réglage
SIM
pour faire fondre le chocolat et le beurre, cuire le riz et les sauces délicates, faire mijoter
les soupes et ragoûts, ou garder les aliments cuits au chaud.
Pour la cuisson qui exige une chaleur particulièrement intense (par exemple la viande saisie, la cuisson au wok,
les sautés), utilisez les brûleurs ombrés, car ils ont une puissance maximale plus élevée (17 000 BTU / h de gaz
naturel) que les autres brûleurs (12 500 BTU / h pour le gaz naturel).
Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance pendant l’utilisation.
Les débordements produisent de la
fumée et des déversements de matières grasses qui peuvent s’enflammer.
Ne laissez jamais les flammes s’étendre au-delà ou sur les côtés des ustensiles de cuisson.
Cela pourrait
décolorer et endommager l’ustensile et vous pourriez vous brûler en touchant une poignée brûlante.
Gardez les poignées dégagées.
Tournez les poignées de sorte qu’elles ne s’étendent pas au-delà du rebord de
la cuisinière ou d’un autre brûleur allumé.
Soyez prudent lorsque vous faites de la friture.
L’huile ou la graisse peuvent surchauffer très rapidement, en
particulier à réglage élevé.
Assurez-vous que toutes les pièces du brûleur sont bien en place.
Des brûleurs assemblés de façon
incorrecte ou incomplète peuvent produire des flammes dangereuses. Consultez la section «Remplacement des
pièces du brûleur» sous le chapitre «Entretien et nettoyage».
Gardez les brûleurs propres.
Surtout après un déversement ou un débordement, assurez-vous de nettoyer
les brûleurs touchés avant de les utiliser à nouveau. Les restes de nourriture peuvent obstruer l’allumeur et les
encoches du diffuseur de flamme, empêchant le brûleur de fonctionner correctement. Consultez le chapitre
«Entretien et nettoyage» pour les instructions.
Vérifiez que les flammes du brûleur sont régulières.
Elles doivent être bleues, sans pointes jaunes, et brûler
sans voltiger autour du chapeau de brûleur. Si ce n’est pas le cas, consultez la section «Dépistage des pannes»
pour obtenir des conseils.
N’utilisez le wok qu’avec un anneau de wok.
Vous pouvez vous procurer des anneaux de wok chez votre DCS
par Fisher & Paykel ou auprès du service à la clientèle. Pour les utiliser, placez l’anneau de wok sur les grilles, en
vous assurant que les petites protubérances de sa partie inférieure enjambent les doigts de la grille. L’anneau de
wok doit être stable et incapable de tourner.
Allumeur
Entailles
Diffuseur de flamme
(Laiton)
Capuchon de brûleur
CORRECT INCORRECT