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3. Chauffez la 1/2 cuillerée à soupe résiduelle d'huile d'olive dans la
même casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment rouge. Chauffez
jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajoutez la tomate et le riz et
faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les pois, le bouillon, le sel, le
poulet et la saucisse chorizo avec tous les jus. Mélangez bien les
ingrédients.
4. Transférez le contenu dans l'autocuiseur et réglez la fonction « DIY »
(voir la page 29). Couvrez et faites cuire pendant 7 minutes.
5. Réduisez la pression en utilisant la méthode rapide.
6. Enlevez le couvercle.
7. Remuez le riz et servez.
Boeuf BBQ
Portions : 2-4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes sous pression
Ingrédients
1/2 cuillerée à soupe d’huile végétale
1-2 lb de rôti de croupe désossé ou de rôti de palette préparé
3/4 tasse d’oignon coupé en tranches
3/4 tasse de céleri haché finement
1/2 de tasse de sauce BBQ préparée
1 feuille de laurier
une petite quantité de tabasco au goût
1 cuillerée à soupe de cassonade
1/2 cannette de bière (6 onces)
1/2 de cuillerée de poudre de chili
Recettes
Arroz con Pollo (Poulet et riz)
Portions : 1-2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes sous pression
Ingrédients
Sel et poivre
1,5 lb de poulet sans peau, coupé en huitièmes
1 cuillerée à soupe d’huile d'olive
1/2 saucisse de chorizo
1/4 tasse de vin blanc
1/2 tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail pelée et hachée finement
3/4 tasse de piment rouge évidé et coupé en dés
1 tasse de tomate prune en boîte sans graines et coupé grossièrement
1/2 tasse de riz blanc à grain long non cuit
1/4 tasse de pois congelés
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 cuillerée à thé de sel
Préparation
1. Saupoudrez généreusement le poulet de sel et de poivre.
2. Chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans un contenant à part
sur la cuisinière à feu mi-vif. Par groupes, brunissez le poulet. Mettez-le
de côté. Ajoutez la saucisse de chorizo et faites-la cuire pendant 1
minute. Ajoutez le poulet bruni de nouveau dans le chaudron. Ajoutez
le vin et faites cuire pendant 2 minutes. Retirez le contenu et tous les
jus et mettez-les de côté.
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