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6. Ajoutez les pommes de terre et les carottes.
7. Remettez le couvercle et continuez la cuisson pendant 8 minutes en
utilisant la fonction « DIY » (voir la page 8).
8. Laissez la pression descendre en utilisant la méthode rapide.
9. Déverrouillez le couvercle et retirez-le.
10. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Ajoutez la moutarde de
Dijon et le persil avant de servir.
Ratatouille (ragoût végétal)
Portions : 2 ou 3
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes sous pression
Ingrédients
1 cuillerée à soupe d’huile d'olive
1/2 tasse d’oignon haché
1 gousse d’ail pelé et coupé en tranches minces
3/4 tasse de piment vert évidé et coupé en dés
3/4 tasse de piment rouge évidé et coupé en dés
1 tasse de courgette zucchini préparée et divisée en quarts sur le sens de
la longueur et coupée en dés
1 tasse d’aubergine pelée et coupée en cubes de 1/2 po
1/2 boîte de tomates (7 onces) coupées en dés et mises en purée
1/8 tasse d'eau
1/2 cuillerée à thé de thym sec
1/2 cuillerée à thé de sel
1 pincée de poivre noir
1 cuillerée à soupe de basilic déchiqueté
1 cuillerée à soupe de persil italien à feuilles plates haché
sel et poivre au goût
1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
1. Chauffez l’huile d'olive dans une casserole à part sur la cuisinière à feu
mi-vif. Ajoutez l’oignon, l’ail, le piment vert et rouge; brunissez les
ingrédients jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
2. Ajoutez la courgette zucchini, les tomates, l’aubergine, l'eau, le thym,
1/2 cuillerée à thé de sel et une pincée de poivre. Brunissez les
ingrédients pendant 4 minutes.
3. Mettez le couvercle en place et faites cuire pendant 7 minutes en
utilisant la fonction « Vegatable » ou « DIY » (voir les pages 7 ou 8).
4. Réduisez la pression en utilisant la méthode rapide.
5. Déverrouillez le couvercle et retirez-le. Ajoutez le basilic et le persil.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le vinaigre. Servez chaud.
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