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mi-vif. Ajoutez le rôti et brunissez-le uniformément de tous les côtés.
3. Ajoutez l’oignon et brunissez-le pendant 1 minute. Ajoutez la feuille de
laurier ou le romarin et le bouillon de boeuf. Transférez le contenu
dans l'autocuiseur.
4. Mettez le couvercle en place et faites cuire pendant 50 minutes en
utilisant la fonction « DIY » (voir la page 8).
5. Réduisez la pression en utilisant la méthode rapide. Déverrouillerez le
couvercle et retirez-le. Vérifiez le rôti avec une fourchette. La
fourchette devrait pénétrer facilement dans la viande. Si la viande n'a
pas atteint le niveau de cuisson désiré, remettez le couvercle en place
et faites cuire la viande sous pression pendant 10 minutes
additionnelles.
6. Retirez le rôti. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 10 minutes
avant de le couper en tranches.
7. Si la sauce n’est pas suffisamment épaisse, portez-la à ébullition et
faites-la cuire jusqu'à ce qu’elle soit épaisse. Assaisonnez avec du sel
et du poivre. Enlevez et jetez la feuille de laurier. Coupez le rôti en
tranches contre le grain et servez avec la sauce.
Poulet aigre-doux
Portions : 1-2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes sous pression
Ingrédients
1/2 cuillerée à soupe d’huile végétale
1/2 tasse d’oignon haché
1/2 tasse de piment vert évidé et coupé en dés
1/2 tasse de piment rouge évidé et coupé en dés
1 lb de cuisses de poulet désossé, sans gras et coupé en pièces d’un po
1 cuillerée à soupe de sauce soja
1 tasse de sauce préparée aigre-douce ou de sauce à canard
1/2 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/2 cuillerée à soupe d'eau
1/2 cuillerée à thé de poudre d'ail
1 échalote, parties blanche et verte, hachée finement
1/2 cuillerée à soupe de gingembre frais haché finement
1/2 cuillerée à soupe de fécule de maïs
1/2 tasse de riz blanc cuit
Préparation
1. Chauffez l’huile dans une casserole à part sur la cuisinière à feu mi-vif.
Ajoutez l’oignon, le piment rouge et vert; brunissez les ingrédients
pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet et la sauce de soja; faites cuire
pendant 3 minutes supplémentaires. Ajoutez la sauce aigre-douce, le
vinaigre, l'eau, la fécule de maïs et la poudre d'ail. Remuez bien les
ingrédients.
2. Mettez le couvercle en place. Transférez le contenu de la casserole dans
l'autocuiseur et faites cuire pendant 8 minutes en utilisant la fonction
« DIY » (voir la page 8).
3. Laissez la pression descendre en utilisant la méthode rapide.
4. Déverrouillez le couvercle et retirez-le.
5. Placez la préparation sur un plat de service. Garnissez la préparation
avec l’échalote; servez la préparation sur un lit de riz.
Autocuiseur électrique