Filter
Top Products
sos boloński
Można stosować jako baza na
spaghetti po bolońsku lub lasagne
15 ml / 1 łyżka stołowa oleju
1 duża posiekana cebula
5 pokrojonych plastrów boczku
650 g chudej mielonej wołowiny
1 puszki po 454 g pokrojonych
pomidorów
1 obrany i rozdrobniony ząbek
czosnku
1 płaskie łyżki / 15 ml (lub do
smaku) przecieru pomidorowego
sól i pieprz
150 g drobno pokrojonych grzybów
Rozgrzej olej na dużej patelni i
podsmaż cebulę, aż zbrązowieje.
Przełóż do rondla. Na patelni
podsmaż bekon i również włóż do
rondla. Usmaż mięso, aż nabierze
brązowego koloru, dodaj posiekane
pomidory, zaczekaj aż się zagotują i
także przełóż mieszankę do rondla.
Umieść w rondlu pozostałe składniki.
Gotuj przy wysokiej temperaturze
przez około 3-4 godziny albo przy
niskiej przez około 6-7 godzin.
coq au vin
150 g pokrojonego w kostki
boczku
1 duża posiekana cebula
1 rozdrobnione ząbki czosnku
300 g grubo pokrojonych pieczarek
dwuzarodnikowych
4 kawałków piersi z kurczaka bez
kości
275 ml czerwonego wina
375 ml gorącego wywaru z
kurczaka
sól i pieprz
mąka kukurydziana (opcja)
Umieścić wszystkie składniki w garnku
do powolnego gotowania. Przykryj
pokrywką i gotuj przy wysokie (High)
temperaturze przez około 4 godziny
albo przy niskie (Low) przez 6-7
godzin. Na życzenie możesz zagęścić
soki dodając zmiksowany z wodą
chaber. Zdejmij pokrywkę i dodaj
masę do garnka, dobrze wymieszaj (w
razie konieczności wyjmij piersi
kurczaka i pozostaw w ciepłym
miejscu, póki będziesz dodawać masę
z chabru). Nałóż pokrywkę z
powrotem i gotuj przez jeszcze jakiś
czas, aż soki zaczną bulgotać i zrobią
się lekko gęste.
duszony kurczak z
estragonem
15 g masła
15 ml / 1 łyżka stołowa oleju
4 kawałków piersi z kurczaka
1 drobno posiekana cebula
150 ml wytrawnego białego wina
150 ml gorącego wywaru z
kurczaka
4 gałązek estragonu
50 m bitej śmietany
sól i pieprz
1 łyżki stołowe / 15 ml mąki
kukurydzianej
Rozgrzej masło i olej na patelni.
Wrzuć kawałki kurczaka i zrumień z
obu stron. Przełóż kurczaka do
rondla. Podsmaż cebulę i włóż do
rondla, dolewając wino, bulion i
dodając dwie gałązki estragonu i
włoszczyznę. Przykryj pokrywką i
gotuj przy wysokiej temperaturze
przez około 3 godziny albo przy
niskiej przez około 6 godzin. Pod
koniec gotowania wyjmij kawałki
kurczaka i pozostaw w trybie
podgrzewania. Wymieszaj mąkę
kukurydzianą z wodą, aby powstała
gładka masa i dodaj do wolnowaru
razem ze śmietaną, dobrze
wymieszaj. Włóż z powrotem kawałki
kurczaka do rondla, przykryj pokrywką
i gotuj przez jakiś czas, aż danie
zgęstnieje. Posiekaj pozostały
estragon i dodaj do rondla. Od razu
podawaj.
115