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CARNESEAVES
l Cozinhar a vapor tem a vantagem de drenar a gordura durante o cozimento. Devido
ao
delicado
calor somente escolha cortes de carne magras sem gorduras. Cozinhe
na
Panela para Cozinhar
a Vapor para um melhor resultado.
l Tempere a carne ou a ave com caondimentos antes de cozinhar a vapor.
l Cozinhe bem antes de servir. Perfure com um espeto para verificar se o centro está cozido
e os sucos saism claros.
l As linguicas deve estar completamente cozida antes de cozinhar a vapor.
COMIDA
TIPO
NíVEL
PUANTIOAOE
O’ÁGUA
CARNE
GALINHA
1/2
m.
Fabas
de
Carneiro, Alcatra
ou
Filet
Peito
ll2 lb.
4 peda$os
4 02. each
MIN
MAX
GALINHA Cocha 4 pedaqos MAX
CARNEIRO Costela com ou sem
4 pedaqos
MAX
Osso
Lombo cortado (3/4
in.
grossos)
em pedaqos
1
lb.
MAX
PORCO
LINGUICA
(pre-cozida)
Filet
de Lombo
Costela de Lombo
Frankfurters
Knockwurst
1 Ib ou 4 pedacos
(112
in.
grossos)
1 lb.
1
lb.
MIN
MIN
MAX
TEMPO DE
NOTAS
COZIMENTO
ESPECIAIS
8-10 min. Corte toda a gordura.
Cozinhe até urna textura firme.
Il-13 min. Perfure a pele
16-18 min.
ARROZEGRAOS
l Cozinhe o arroz e as quantidades necessárias de líquidos juntamente
na
Panela para Cozinhar Arroz
l 2 copos de arroz cru fazem 5 copos de arroz cozido.
QUANTIDAOE DE NíVEL TEMPO
OE NOTAS
COMIDA TIPO
ARROZ
OU
GRÁOS
LWIDO
D’ÁGUA COZIMENTO ESPECIAIS
ARROZ Branco rápido 1 copo
l-l/4
copo d’água MIN 10 min.
cozimento
3 porcöes
Integral 1 copo
I-114 copo d’água MAX 55-60 min. 3 po@es
Branco devagar 1 copo l-114 copo d’água MAX 35 min.
cozimento
3 porqões