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PEIXES E FRUTOS DO MAR
l A carne do peixe
ficará
opaca quando a carne estiver cozida
l 0 peixe congelado pode ser cozido
ao
vapor sem ser descongelado previamente
se for separado antes de cozinhar
e
o tempo de cozimento deve ser extendido.
l Adicione cascas de limão enquanto estiver cozinhando a vapor.