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COSTILLAS CON SALSA DE NARANJA
Prepara 4 Porciones
4 lbs. (1.8 Kg.) de costillas de cerdo
1 lata de 6 oz. (168 ml.) de jugo de naranja concentrado, descongelado
1-1/2 cu. de salsa Worcestershire o salsa inglesa
1/2 cu. de sal de ajo
1/8 de cu. de pimienta
1. Caliente previamente el Sartén Eléctrico a una temperatura de 350°F/176°C.
2. En el Sartén Eléctrico, cubra las costillas con agua salada. Tape el sartén, cocine a fuego lento
hasta que las costillas estén casi suaves, aproximadamente durante una hora. Drene muy bien.
3. Mientras tanto, en un tazón, combine los demás ingredientes. Unte las costillas con la salsa.
4. Cocine a una temperatura de 350°F/176°C hasta que las costillas estén glaseadas,
durante 30 a 40 minutos. Ocasionalmente cubra de nuevo con la salsa.
CHULETAS DE CERDO GOURMET
Prepara 4 Porciones
4 rebanadas de queso Suizo, picadas
1/4 de taza de perejil picado
1/2 taza de champiñones frescos picados
4 chuletas de cerdo de 1 pulgada (2.5 cm.) de ancho
1 huevo ligeramente batido
1/2 taza de pan molido
3 Cu. de manteca
1/2 taza de vino Chablis
1. En un tazón mediano, combine el queso, el perejil y los champiñones.
2. Corte cada chuleta desde el hueso, haciendo un “saquito”.
3. Rellene cada chuleta con la mezcla de queso.
4. Caliente previamente el Sartén Eléctrico a una temperatura de 340°F/171°C.
5. Remoje las chuletas en el huevo batido y después en el pan molido.
6. Derrita la manteca en el Sartén Eléctrico y dore muy bien ambos lados de las chuletas.
7. Agregue el vino Chablis. Reduzca el calor para cocinar a fuego lento. Cubra y cocine durante
45 minutos o hasta que las chuletas estén suaves.
8. Saque del sartén y coloque sobre un platón.
9. Sazone la salsa con sal al gusto y vierta sobre las chuletas.