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Tabelas e dicas
Branquear
Legumes Quantidade Temperatura ºC
Tempo de
cozedura
min.
Recipiente
Nível a
contar de
baixo
p.ex., feijão, alho francês 100 10-12 com furos. 2
Couve-galega 1000-2000 g 100 12-16 com furos 2
Folhas de couve lombarda 10-20 100 12-15 com furos 2
Repolho, inteiro 2000-2500 g 100 30-45 com furos 1
Tomate, pelar 80 12 grelha 2
Descongelar
Legumes / acompanhamento Temperatura ºC
Tempo de
cozedura
mín.
Recipiente
Nível a
contar de
baixo
Brócolos raminhos com caule 100 15-20 com furos Brócolos
Legumes típicos dos
Balcãs
100 15-20 com furos
Legumes
típicos dos
Balcãs
Espinafres em folhas
divididos em doses
individuais
100 10-15 sem furos
Espinafres
em folhas
Couve-flor raminhos 100 15-20 com furos Couve-flor
Ervilhas 100 15-25 com furos
Ervilhas
Couve-galega barra grossa 100 25-35 sem furos
Couve-
galega
Cenouras cortadas em rodelas 100 15-20 com furos Cenouras
Couve-de-bruxelas 100 20-25 com furos
Couve-de-
bruxelas
Espargos 100 25-30 com furos Espargos
Comida pronta 100
conforme
necessidade
grelha
Comida
pronta
Pão 100 10-25 grelha Pão
Arroz 100 15-25 sem furos Arroz
Lentilhas 100 15-20 sem furos Lentilhas
Massa 100 15-20 sem furos Massa